Archives par mot-clef : Capres

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

Publié le septembre 6, 2018 par latetedanslepanier

Une autre recette à publier très vite car, comme les mirabelles, les fleurs de courgette ne vont pas durer longtemps. A Rome on peut goûter des délicieux fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois. Cette pizza, … Lire la suite →

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Comment cuire le cabillaud au four : Cabillaud aux olives noires et câpres

Publié le août 31, 2017 par latetedanslepanier

Je le sais, c’est l’énième petite recette très facile du genre « je mets ensemble les ingrédients du titre et voilà »…une recette estivale, qui ne demande pas trop de prise de tête, qui permet à qui est en cuisine de ne … Lire la suite →

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Déjeuner de vacances simple et rapide : Thon au four avec câpres

Publié le juillet 20, 2017 par latetedanslepanier

Ma dernière recette faite aux Pays Basques a les parfums de la Sicile et comme protagoniste le très bon thon péché à St. Jean de Luz, la « bonite ». La recette est tellement simple que j’ai presque la honte à la partager mais … Lire la suite →

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« Macarons » de champignons au foie de volaille à la mode Toscane

Publié le octobre 13, 2015 par latetedanslepanier

Cette recette m’a été inspirée par une photo en provenance d’un blog que je n’ai malheureusement pas bookmarqué,  vu il y a quelques jours. Si je me rappelle bien dans les originaux il y avait  plutôt du foie gras poêlé. … Lire la suite →

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Dorade à l’unilaterale, poivrons et câpres

Publié le juillet 31, 2015 par latetedanslepanier

Un poisson super facile et prêt en un clin d’oeuil, un de mes derniers plats des vacances basques… Ingrédients (2 personnes) 2 dorades préparées en filets 1 poivron rouge, 1 jaune, quelques piments verts douces une poignée de câpres huile … Lire la suite →

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Finger Food : Les croûtons de Saverio à la lotte et poivrons

Publié le juillet 6, 2015 par latetedanslepanier

J’ai encore des difficultés à créer de moi même des recettes, je pense parce que, tout compte fait, pour moi la cuisine est encore un fait assez, hem,  récent : jusqu’à environ 34 ans je n’ai rien touché, voir, j’avais l’horreur … Lire la suite →

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Poivrons farcis aux olives et câpres

Publié le septembre 17, 2014 par latetedanslepanier

J’ai entrevu la recette sur le site italien de D Donna, l’hebdomadaire du quotidien ‘La Repubblica » mais je n’avais pas envie de mettre ni des graines de fenouil ni du pain dans la garniture. J’avais, par contre, une boîte de … Lire la suite →

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Rougets à la sicilienne

Publié le juillet 13, 2014 par latetedanslepanier

Le rouget est un poisson plein de goût et délicat. Ici je l’ai préparé avec une sauce typique de la Sicile, qui se prête à être utilisée aussi pour nombreux poissons : cabillaud par exemple, mais aussi pour le bar … Lire la suite →

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Pique niques d’été : strudel salé en deux versions, au potimarron et au céleri

Publié le mai 20, 2014 par latetedanslepanier

Le strudel salé c’est quelque chose que j’adore, surtout l’été, parce que il s’adapte à pleureuses utilisations : en entrée, en plat principal, accompagné d’une salade mixte, mais surtout il peut être facilement emmené en pique nique pour sortir des … Lire la suite →

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Endives au four à la mozzarella, anchois et câpres

Publié le février 12, 2013 par latetedanslepanier

Une recette très simple pour un dîner léger ou l’accompagnement pour une viande où un poisson cuisiné sans trop d’élaboration. Je sais que beaucoup de gens n’aiment pas les anchois et/ou les câpres : n’hésitez pas à mettre à leur … Lire la suite →

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