Archives de catégorie : Parmesan

Croustillant aux asperges, mozzarella de boufflonne et parmesan

Publié le mai 6, 2012 par latetedanslepanier

Voilà une idée prête vite fait, pour une entrée jolie et goûteuse pour un dîner de printemps…encore une fois à base d’asperges mais je vous l’ai dit, ça dure tellement peu de temps, un seul mois pendant tout l’année, que … Lire la suite →

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Cantucci salés aux fromages

Publié le septembre 29, 2011 par latetedanslepanier

Peut être vous avez goûté des cantucci avec du vin passito en fin de repas si vous avez voyagé en Toscane ou dîné dans un restaurant italien: ils sont des biscuits très durs, avec des amandes à l’intérieur. Mon idée … Lire la suite →

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Pasta al forno avec tomates et mozzarella

Publié le août 30, 2011 par latetedanslepanier

Une autre recette Jamie Oliver réalisée en Provence, une soirée ou on était une vingtaine à table et donc à signaler si vous avez un grand dîner un petit peu rustique qui comprend aussi des enfants. Le pâtes au four sont … Lire la suite →

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Cake aux légumes grillés

Publié le juillet 21, 2011 par latetedanslepanier

J’ai trouvé cet fabuleux cake d’été sur « Cakes maison » dans une des séries de Marabout. Ce qui m’a surtout frappée c’est la possibilité d’utiliser tous les légumes du panier. En origine dans la pâte il y a du gruyère râpé…mais … Lire la suite →

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Parmigiana de courgettes

Publié le juillet 4, 2011 par latetedanslepanier

La parmigiana normalement est faite avec les aubergines frites et c’est un plat d’un goût extraordinaire…je vous ai déjà parlé des extraordinaires et inoubliables « melanzane alla parmigiana » envoyées par la grand mère de ma colocataire à l’Université de Bologna…mais avec … Lire la suite →

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Pasta fredda al pesto

Publié le juin 22, 2011 par latetedanslepanier

Encore une recette pour un menu d’été même si ces jours font plus penser au mois de mars qu’au mois de juillet…La base ici est un pesto, qui doit être ajouté avec beaucoup de générosité sur les pâtes refroidies. L’avantage de ce plat (comme des quatre … Lire la suite →

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Les sablés au parmesan de Gaby

Publié le juin 13, 2011 par latetedanslepanier

J’ai passé toute une journée, pratiquement, en produisant environ trois kilos de biscuits d’apéro pour la fête de Baptême de Gabrielle. Bien sur pendant que j’avais le four allumé pour faire la cuisine pendant toute une journée, il y avait … Lire la suite →

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Farfalle saumon, aspèrges, oignons nouveaux et leurs fanes

Publié le juin 1, 2011 par latetedanslepanier

Désormais les fanes ça se mange…des années passées à jeter au compost tous ces beaux produits verts attachés aux carottes, radis, oignons et maintenant je ne fais que les cuisiner, les ajouter à la salade, en faire des pesto (vous aurez … Lire la suite →

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La tarte du diner « Cuisine du Coin » épinard et chèvre

Publié le mai 7, 2011 par latetedanslepanier

Plus que la tarte du dîner je devrais appeler cela « La tarte que, depuis que j’ai découvert la recette, je continue à faire depuis deux semaines »…ma mémoire est très pitoyable, y compris bien sur pour les recettes. Et ben cette … Lire la suite →

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Gnocchi aux orties, sauce aux poireaux et asperges

Publié le avril 16, 2011 par latetedanslepanier

Aujourd’hui nous avons décidé de ne pas partir en vacances :-(…et pour fêter dignement cette décision due à la montagne de travail qui nous attend nous avons décidé de pique niquer au parc du château…ça aurait du être en foret … Lire la suite →

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