Archives de catégorie : Parmesan

Croustillant aux asperges, mozzarella de boufflonne et parmesan

Voilà une idée prête vite fait, pour une entrée jolie et goûteuse pour un dîner de printemps…encore une fois à base d’asperges mais je vous l’ai dit, ça dure tellement peu de temps, un seul mois pendant tout l’année, que … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Apéro, Asperges, Entrée, Parmesan | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Cantucci salés aux fromages

Peut être vous avez goûté des cantucci avec du vin passito en fin de repas si vous avez voyagé en Toscane ou dîné dans un restaurant italien: ils sont des biscuits très durs, avec des amandes à l’intérieur. Mon idée … Lire la suite

Publié dans Apéro, Biscuits, Parmesan | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Pasta al forno avec tomates et mozzarella

Une autre recette Jamie Oliver réalisée en Provence, une soirée ou on était une vingtaine à table et donc à signaler si vous avez un grand dîner un petit peu rustique qui comprend aussi des enfants. Le pâtes au four sont … Lire la suite

Publié dans Italie, Parmesan, Pasta, Plat principal, Uncategorized | Tagué , , , , , , | 2 commentaires

Cake aux légumes grillés

J’ai trouvé cet fabuleux cake d’été sur « Cakes maison » dans une des séries de Marabout. Ce qui m’a surtout frappée c’est la possibilité d’utiliser tous les légumes du panier. En origine dans la pâte il y a du gruyère râpé…mais … Lire la suite

Publié dans Apéro, Cake, Courgettes, Entrée, Herbes fines, Oignons, Parmesan, Poivrons, Uncategorized | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Parmigiana de courgettes

La parmigiana normalement est faite avec les aubergines frites et c’est un plat d’un goût extraordinaire…je vous ai déjà parlé des extraordinaires et inoubliables « melanzane alla parmigiana » envoyées par la grand mère de ma colocataire à l’Université de Bologna…mais avec … Lire la suite

Publié dans Courgettes, Italie, Oignons, Parmesan, Plat principal | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Pasta fredda al pesto

Encore une recette pour un menu d’été même si ces jours font plus penser au mois de mars qu’au mois de juillet…La base ici est un pesto, qui doit être ajouté avec beaucoup de générosité sur les pâtes refroidies. L’avantage de ce plat (comme des quatre … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Entrée, Herbes fines, Italie, Parmesan, Pasta, pesto, Salade | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Les sablés au parmesan de Gaby

J’ai passé toute une journée, pratiquement, en produisant environ trois kilos de biscuits d’apéro pour la fête de Baptême de Gabrielle. Bien sur pendant que j’avais le four allumé pour faire la cuisine pendant toute une journée, il y avait … Lire la suite

Publié dans Apéro, Herbes fines, Parmesan | Tagué , | 5 commentaires