Archives de catégorie : Verrines

Verrines à la betterave, crostini au ricotta, herbes et olives

Publié le septembre 3, 2012 par latetedanslepanier

C’est la rentré et j’ai encore plein de recettes des vacances à poster. Voici une délicieuse soupe froide de betterave au joli couleur violet. Même si le temps est déjà au soupes chaudes, l’été apparemment va revenir et cette soupe … Lire la suite →

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Soupe de fanes de radis et ricotta salée, tuiles au parmesan et sauge

Publié le mai 18, 2012 par latetedanslepanier

Les radis du panier  sont gros, beau, parfumés et pleins de fanes. J’en ai fait une soupe que j’ai servie en amuse bouche dans des petites verrines, accompagnée de tuiles au parmesan et sauge et avec du ricotta salée très … Lire la suite →

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Soupe à l’ortie

Publié le mai 8, 2012 par latetedanslepanier

Et en fin la soupe à l’ortie promise depuis un moment! quelle délice et quelle satisfaction de réaliser un plat presque que avec les produits du panier et au retour d’une expédition de cueillette en foret (où, entre autre, notre … Lire la suite →

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Soupe courge butternut, carottes, poireaux et sa garniture de crevettes

Publié le janvier 8, 2012 par latetedanslepanier

Encore une entrée pour un dîner de poisson…j’avais commencé pleine d’idées sur des épices à ajouter à la soupe et puis non, quand elle était cuite j’ai goûté et je l’ai trouvée « finie » comme ça, extraordinaire dans sa simplicité et … Lire la suite →

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Verrines de coquille St. Jacques et crevettes grises au parfum d’agrumes

Publié le janvier 7, 2012 par latetedanslepanier

Voilà une entré légère et parfumée pour ouvrir un dîner de poisson. J’avais un préjugé très fort sur le beurre,  j’ai commencé à en explorer l’utilisation hors gâteaux depuis que je suis en France, vu que chez mes parents c’était … Lire la suite →

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Cappuccino de ratatouille à la gelée d’ail

Publié le octobre 11, 2011 par latetedanslepanier

Et bien je franchis le mur de la honte et je vous présente mes verrines…je m’excuse, je ne mets pas à jour le blog régulièrement en ce période…j’ai eu un moment de sur travail et pleins de déplacements et je … Lire la suite →

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Tiramisu aux peches

Publié le septembre 1, 2011 par latetedanslepanier

Voilà une version très connue du tiramisu, très facile à réaliser et super pour conclure un dîner d’été. Ingrédients (pour 4 grandes verrines) 8 pêches nectarines 250 grammes de mascarpone 8 biscuits à la cuillère un jaune d’œuf 3 cuillères … Lire la suite →

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Verrines de spaghetti de courgette

Publié le mai 25, 2011 par latetedanslepanier

Alors la c’est clair que ces verrines vont rester parmi les verrines des apéros pendant tout l’été. Elles sont nées en guettant la figure du journal de ma voisine sur le train…j’ai juste eu les temps de voir ces curieux … Lire la suite →

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Soupe de fanes de radis

Publié le avril 29, 2011 par latetedanslepanier

Dans le dernier panier il y avait plein de légumes « conservés » (carottes, pommes de terre, betteraves…) mais aussi deux très belles salades et un énorme bouquet de radis, qui ont tout de suite fait partie d’un beau « pinzimonio » (trompés dans … Lire la suite →

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Verrines céleri rave, pomme de terre, champignons, noix de St. Jacques

Publié le janvier 17, 2011 par latetedanslepanier

Bon pratiquement la recette est finie avec le titre…la dernière découverte que j’ai fait avec l’AMAP est le céleri rave…délicat mais plein de goût, en ce moment je pourrais le mettre partout (je l’ai même utilisé comme base pour la … Lire la suite →

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