Archives par mot-clef : Pain

Spirales à la feta de Vefa – Tiropsomo

Comme j’avais raconté il y a trois jours j’ai fait cette découverte tardive, au travers de Pinterest, de ce merveilleux livre de cuisine grecque, sorti en 2011, « La cuisine de Vefa ». Avec un peu de recherches, vu que sur les … Lire la suite

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Pain feuilleté au levain en persillade #Confinement 51

Cela faisait un petit moment que je regardais avec beaucoup d’admiration ces très beaux pains sur des blogs, surtout anglophones, et que j’avais envie d’en préparer. J’ai donc profité d’un rafraîchissement un peu trop abondant de mon levain pour produire … Lire la suite

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Pain Pita #Confinement 48

Recette en provenance d’une recente découverte blogguesque. Avec ces journées à moitié de travail et de cuisine j’ai aussi pas mal navigué la blogosphère, surtout le soir avant de dormir – je sais que c’est pas bon pour le sommeil … Lire la suite

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Nodini petits pain cuits à la poêle des Sœurs Simili #Confinement 43

Je vous ai parlé à plusieurs reprises des Sœurs Simili de Bologne : des sœurs boulangères, enseignantes de cuisine, autrices de livres, qui ont géré pendant des années une des plus connues et excellentes boulangeries de Bologne, pas loins de … Lire la suite

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Buns super moelleux #Confinement 26

Paradoxes du confinement. Nous sommes privé.e.s d’intimité et obligé.e.s de tenir les distances mais, avec cette chaleur, la tendance est plutôt à garder la fenêtre ouverte et, pour ceux et celles qui peuvent, à vivre dans le jardin. Pendant notre … Lire la suite

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Pain Simit (anneaux au sésame) et souvenirs de Belleville

Voici l’introduction, sérieuse, que j’ai trouvée sur le site duquel j’ai pris cette exceptionnelle recette de simit « Le simit (turc) ou koulouri (grec moderne : κουλούρι) ou Đevrek (serbe cyrillique : Ђеврек) est un pain en forme d’anneau enveloppé de graines de … Lire la suite

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Riccioline de la pâtisserie « La Rocca » de Imola et un grand merci à Mariaadelaide (con versione italiana per SDIS…

Celle qui suivra va être une longue histoire. Donc, avant que vous zappiez si ça ne vous intéresse pas je vais vous dire : essayez-les, elles sont super super délicieuses, quelque chose que vous n’auriez jamais mangé car c’est produit … Lire la suite

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Veggie Burger (et son sublime pain à burger fait maison)

Énième tentative de déguisement des légumes « bizarres » dans le junk food…presque succès! Les petits pains sont exquis, recette à noter, à faire et à refaire, le veggie burger c’est une très bonne idée pour varier les menus mais les filles … Lire la suite

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Fougasse americaine à la pomme et cannelle (Thanksgiving Apple Braid Bread) et voeux pour les fêtes

Le titre risque d’être plus long que la recette mais je ne savais pas comment traduire « la chose qu’on mange aux États Unis le jour du Remerciement avec des pommes et très parfumée »…au fait ce n’est pas une fougasse au … Lire la suite

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Pâte à pain en deux versions : pain à l’encre de seche et fougasse olives tomates sechées

Deux différentes routes prises par la même pâte à pain, pour accompagner un dîner de poisson. Le pain à l’encre ça faisait des siècles que je voulais l’essayer, il se trouvait sur une page d’une revue, je ne saurais plus … Lire la suite

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