Archives de catégorie : Automne

Tarte tatin d’automne aux pommes, coings, reine claude et noisettes

Publié le octobre 12, 2015 par latetedanslepanier

Je sais qu’il n’y a rien de spécial à souffrir de mélancolie quand l’été s’en va et je suis consciente que en plus que d’en souffrir de l’écrire sur un blog ça fait pas non plus très original…quand je regarde … Lire la suite →

Publié dans Automne, Tarte | Tagué , , , , , , | 10 commentaires

Gnocchis de courge butternut, sauce au roquefort, mascarpone et noix

Publié le novembre 10, 2014 par latetedanslepanier

Je sais que ici le tout risque de devenir assez monotone avec l’arrivé de l’hiver et des cucurbitacées, qui sont, l’entière famille, mes légumes préférés en absolu…ce blog risque donc, pendant les prochains mois, de devenir un hymne continuée et … Lire la suite →

Publié dans Automne, Gnocchi | Tagué , , , , , , , | 4 commentaires

Gigot de 7 heures de Sophie et ses poires au miel et à la pistache

Publié le septembre 10, 2012 par latetedanslepanier

Il y a trois ans j’ai participé à une fête de famille à Lyon, chez une de sœurs de mon mari, Sophie, qui nous avait fait un gigot extraordinaire. Je n’avais jamais gouté à une viande plus tendre et aromatique, … Lire la suite →

Publié dans Accompagnement, Automne, Plat principal, Viande | Tagué , , , , , , , , , , , | 16 commentaires

Cuisine des restes : Quiche forestière

Publié le janvier 27, 2012 par latetedanslepanier

Voilà ce qui se passe avec notre volaille (souvent poulet) mensuelle de l’AMAP : Matthieu s’en occupe en la faisant rôtie avec plein d’herbes, des carottes, oignons, pommes de terre et beaucoup d’ail. Je ne sais pourquoi son poulet est … Lire la suite →

Publié dans Automne, Cuisine des restes, Plat principal, Poulet, Quiche, rôti, Recette base | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

La tarte aux oignons de Christophe Felder

Publié le décembre 15, 2011 par latetedanslepanier

Réalisée avec les abondants oignons du panier, choisissez les plus petits, ça vaut vraiment la peine par rapport à faire joli. Moi j’en avais un mélange et j’ai donc coupées les grands en tranches et laissées  les petits mijoter bien … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Automne, Felder, Oignons, Plat principal, Tarte | Tagué , , , , , , | 6 commentaires

Parmentier de potimarron et moutarde en salade de roquette, recette de Dominique

Publié le décembre 12, 2011 par latetedanslepanier

Merci Dominique de cette recette et de tes photos. Je cour partout et il est vrai que ça fait un moment que je cuisine très peu… Parmentier de potimarron et moutarde en salade de roquette Ingrédients 1 potimarron brossé, lavé … Lire la suite →

Publié dans Automne, Parmentier, Plat principal, Potimarron | Tagué , , , | 1 commentaire

Purée de céleri rave aux herbes fines

Publié le novembre 23, 2011 par latetedanslepanier

Non décidément hier soir une autre soupe au céleri-rave ne pouvait pas passer. Quelque parts je me suis souvenue que j’avais eu pour un déjeuner une super purée de céleri rave et herbes en accompagnement à du gibier rôti que … Lire la suite →

Publié dans Accompagnement, Automne, Herbes fines, Purée | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Gâteau Cendrillon au potiron

Publié le novembre 22, 2011 par latetedanslepanier

Samedi dernier j’étais à l’anniversaire du garçon Ruben que j’ai pratiquement vu naître et qui a grandi, à Paris, avec ma fille. Exactement au même moment que nous, ses parents se sont dits qu’ils en avais assez de la vie … Lire la suite →

Publié dans Automne, Courge, Dessert, Epices, Gouter, Potimarron, Potiron | Tagué , , , , , , | 8 commentaires

Gougères bourguignonnes et à la scamorza

Publié le novembre 6, 2011 par latetedanslepanier

J’ai découverte la Bourgogne. Je ne penses vraiment pas qu’en restant à Paris j’aurais pu…nous en sortions rarement le week end parce que le spectre des parisiens est le retour…heures de queue entre autoroute et périphérique et la magie du week … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Automne, Biscuits, Entrée | Tagué , , , , | 10 commentaires

Tarte fine aux légumes d’automne

Publié le novembre 2, 2011 par latetedanslepanier

Merci Christian d’avoir emmené mon panier cette semaine…j’ai trouvé comment employer plein des légumes d’automne en cette tarte fine mais il me reste une question fondamentale : qu’est-ce que vous en faits des tomates vertes? Ce matin les échanges que … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Automne, carotte, Entrée, Herbes fines, Oignons, Potiron, Tarte | Tagué , , , , , , , , , , | 1 commentaire