Archives par mot-clef : Herbes fines

Salade de lentilles et céleri rave aux herbes

Une autre délicieuse salade de Yotam Ottolenghi. Pour se détoxifier et se préparer aux grands repas festifs rien de mieux que cette salade saine, fraîche et légère. Ingrédients (4 personnes, en entrée ou accompagnement) 100 grammes de lentilles vertes (les … Lire la suite

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Salade de haricots verts et poivrons à l’ail et au cumin : oups I did it again

Au risque de devenir monotone j’en ai refaite une autre, de ces merveilleuses salades du livre de Ottolenghi. J’ai vraiment eu un coup de foudre pour ce livre, chose qui ne se passait plus depuis « Italy » de Jamie Oliver, le livre de … Lire la suite

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Comment réaliser un parfait poulet rôti (comme à la rôtisserie)

Je pense que après maint poulet plus ou moins bien réussi, la je tiens en fin THE recette du bon poulet rôti, celui qui pourrait remplacer le jamais trop regrettée « poulet de la brésilienne d’Avon » qui était, historiquement, le poulet considéré … Lire la suite

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Mille feuille de betterave au chèvre, herbes fines et noix

Utilisez-la en entrée, cette betterave est spectaculaire dans le look et dans le goût, elle apporte plein de bonnes choses et si jamais vous êtes en detox après Pâques elle est parfaite pour satisfaire sans alourdir 🙂 !

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Rougets à la sicilienne

Le rouget est un poisson plein de goût et délicat. Ici je l’ai préparé avec une sauce typique de la Sicile, qui se prête à être utilisée aussi pour nombreux poissons : cabillaud par exemple, mais aussi pour le bar … Lire la suite

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Poulet bio rôti aux 40 gousses d’ail et cuisson en cocotte luttée

Mince çà fait déjà un mois que j’ai abandonné le blog…et la cuisine avec lui. Je ne sais pas bien comment ça s’est passé mais j’ai eu une période très pleine entre boulot et déplacements. Entre temps je suis retournée, … Lire la suite

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Tarte fine aux chèvre, courgettes, tomate et thym

La Provence dans la tarte.  Facile et rapide à faire et un super effet, pour les yeux et pour la bouche. A utiliser en plat principale, servie avec une salade dans un repas vacancier, ou en apéro, coupée en petites … Lire la suite

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