Archives par mot-clef : Saumon

Salade de salicornes et saumon

Avec la canicule la seule chose que j’arrive à préparer en ce moment c’est des salades. Malheuresement la fênetre de cueillette de cette algue (Ahie, merci à mon amie Dominique qui connais les plantes!! Mais…La salicorne n’est pas une algue … Lire la suite

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Tartine du nordique aux œufs brouillées et saumon

Un petit dej vraiment délicieux qui permet d’arriver en tranquillité au déjeuner sans besoin d’un petit en cas à 11 heures. Une idée de Matthieu, complétée avec les herbes du jardin (kilomètre zéro!!). Ingrédients (2 personnes) 4 oeufs 150 grammes … Lire la suite

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Tapas pour entrées estivales et apéros dînatoirs

Tartare de deux saumons à la pomme verte Ingrédients (4 personnes) : 150 grammes de saumon cru 150 grammes de saumon fumé en un seul morceau (pas des tranches) trois oignons nouveaux avec leurs fanes deux pommes vertes une poignée de feuilles … Lire la suite

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Cuisine des restes : quiche au saumon, asperges et chou romanesco

Une quiche aux parfums printaniers, réalisé avec les restes d’un dîner à base de rôti de saumon et pointes d’asperges. La base est celle de la pâte feuilletée express de Christophe Felder mais bien sur une bonne pâte feuilletée du commerce fera très bien l’affaire.

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Farfalle saumon, aspèrges, oignons nouveaux et leurs fanes

Désormais les fanes ça se mange…des années passées à jeter au compost tous ces beaux produits verts attachés aux carottes, radis, oignons et maintenant je ne fais que les cuisiner, les ajouter à la salade, en faire des pesto (vous aurez … Lire la suite

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