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Méta
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Archives de catégorie : Plat principal
Cuisiner les restes: Pâtes au ragout de sanglier
Je partage ces pâtes que j’ai faites il y a quelques semaines car j’ai pensé qu’il pourrait être utile de suivre la suite de l’histoire de mon épaule de sanglier – délicieuse, super délicieuse ! ! – dans ce post … Lire la suite
Publié dans Pates, Plat principal
Tagué Cuisine des restes, Italie, Pasta, Pâtes, Restes, Sanglier, Sanglier rôti
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Pintade chaponnée rôtie au vin
Mais qu’est-ce que cette pintade chaponnée ? C’est exactement la question que nous nous sommes posé en faisant défiler la liste appétissante de la volaille festive de notre volailler… J’ai regardé Matthieu avec méfiance car il m’avait déjà ramené une … Lire la suite
Publié dans Plat principal
Tagué Noel, Pintade, Pintade Chaponnée, Pintade rôtie, Plat de fetes
2 commentaires
Strozzapreti au poulpe et petites tomates
Dernière recette de l’année, cette délicieuse pâte au poulpe que j’ai cuisiné quand j’étais en Italie chez ma maman. Le « strozzapreti » ou « étrangles prêtres » sont une drôle de pâtes de chez moi (Emilia Romagna) qui sont faites à la main, … Lire la suite
Publié dans Plat principal
Tagué Emilia Romagna, Italie, Pasta, Pâtes faites maison, Poulpe, Strozzapreti
2 commentaires
Sauté de brocoli et de noix de cajou
J’avais vu la recette quand j’étais encore en vacances, sur un site anglais que j’aime beaucoup click et je mourrais d’envie de la reproduire tout de suite, avant que le travail ne avant que le travail ne prenne le dessus … Lire la suite
Publié dans Plat principal, Poêlée
Tagué Brocoli, Noix de cajou, Végétarien, Vegan, Veggie
2 commentaires
Saumon rôti sauce aux poivrons Ottolenghi
Même en regardant simplement la photo, je trouve la marque Ottolenghi reconnaissable. Et attention, j’ai pris cette recette dans un de ses livres et il n’y avait pas de photo pour m’aider à présenter le plat et vérifier que je … Lire la suite
Cuisses de poulet aux oignons, citron et épices
Je ne l’ai pas mis dans le titre mais j’avoue, I did it again, c’est encore du Ottolenghi et je risque d’apparaitre un peu monomaniaque. La faute c’est à ses livres de cuisine où les photos donnent envie de tout … Lire la suite
Publié dans Plat principal
Tagué Citron, Cuisses de poulet, Epices, Ottolenghi, Poulet, Sumac, Zaatar
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Bagel au levain
L’un des dîners de notre concours culinaire en Provence comportait des bagels fabriqués avec le levain Gino qui, bien entendu, m’a accompagnée partout en vacances (voir sur le lien comment aller en vacances avec le levain). Les bagels étaient vraiment … Lire la suite
Dinde au zataar avec poivrons
Ces jours-ci, j’ai lu le bel article du New York Times qui a trouvé ce mot parfait pour définir ce que nous vivons dans cette crise du COVID. Le mot est « langueur » (languishing) et le NYT le présente ainsi : … Lire la suite
Rôti de poulet, œufs durs et orties
Il y a quelques années, j’ai découvert les bienfaits des orties. Si on m’avait dit, quand j’étais petite, que je mangerais un jour des orties, je ne l’aurais jamais cru, et c’est pourquoi je préfère, quand je les prépare, les … Lire la suite
Buns pour hamburger au levain
Et après le hamburger salé cette fois ci est le tour del vero pane per hamburger. Notez la recette et conservez-la, car ces sandwichs parfumés et moelleux avec une mie légère et aérée sont absolument divins ! Rien à voir … Lire la suite