Archives de catégorie : Plat principal

Tarte aux légumes d’été version 2017

Publié le août 19, 2017 par

Toutes les étés il y a une tarte qui devient celle que je fais tout le temps, pour les apéros, pour les pique nique, pour les repas entre amis à la bonne franquette. C’est la tarte facile, qui met d’accord … Lire la suite →

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Déjeuner de vacances simple et rapide : Thon au four avec câpres

Publié le juillet 20, 2017 par

Ma dernière recette faite aux Pays Basques a les parfums de la Sicile et comme protagoniste le très bon thon péché à St. Jean de Luz, la « bonite ». La recette est tellement simple que j’ai presque la honte à la partager mais … Lire la suite →

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Salade des trois choux

Publié le mars 11, 2017 par

A l’origine c’est encore une idée de Ottolenghi que j’ai prise, mais après j’ai changé les fondamentaux et donc je ne me sens plus de l’appeler « salade des trois choux d’Ottolenghi » car de la recette originale il y reste très … Lire la suite →

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Crumble de courge butternut à la noisette, sauge et farine de sarrasin

Publié le mars 7, 2017 par

Un plat végétarien unique simple et délicieux qui peut très vite s’adapter à un régime vegan en enlevant tout simplement le parmesan. Pour une texture plus onctueuse, presque un gratin (mais pas vegan!) vous pouvez aussi mettre du gruyère râpé … Lire la suite →

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Ragoût de sanglier de trois heures

Publié le février 21, 2017 par

Oups le billet est parti sans recette, je récupère donc tout de suite car ce ragoût est vraiment extra extra bon!! Mais, comme vous allez le découvrir, il faut s’y mettre bien à l’avance… Ingrédients (8 personnes) un bon kilo … Lire la suite →

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Promenons nous dans le bois : Côtes de sanglier rôties au four

Publié le février 1, 2017 par

A Fontainebleau on vit cote à cote avec pleins de bêtes de la forêt…en tant que personne très urbanisée mes débuts bellifontaines n’ont pas été les plus faciles. Je doit avouer que quand je suis arrivée ici après des années … Lire la suite →

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Calamars farcis aux légumes

Publié le janvier 8, 2017 par

Encore une fois, en utilisant les stocks congelés (les derniers) des légumes de nos beaux paniers d’été j’ai fait un plat aux saveurs et couleurs d’été. En Italie on dit « Per la Befana un’ora buona » c’est à dire (grosso modo, … Lire la suite →

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