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Archives de catégorie : Apéro
Rouleau au saumon et fromage
J’ai eu un aperçu de la recette sur une vidéo sans pouvoir vraiment dire où, et j’ai trouvé qu’elle était brillante dans sa simplicité et sa légèreté. Bon alors j’aimerais avoir les compétences techniques pour vous montrer la différence entre … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro
Tagué Apéro, Entrée, Légumes d'été, Philadelphia, régime, Rouleau, Salade, Saumon
4 commentaires
Crevettes au citron et feuilles de citronnier
Si vous lisez un tant soit peu ce blog, vous savez maintenant que le mois de janvier n’est pas consacré au dry january mais au diet january. Pendant le mois de janvier, je reprends normalement mon régime préféré, le régime … Lire la suite
Pain surprise salé
Cette recette m’a été suggérée par mon ami Marco, qui l’a tirée du livre très cité sur ce blog et écrit par les fabuleuses Sorelle Simili de Bologne, « Pane e roba dolce ». La recette est une base de pâte avec … Lire la suite
Publié dans Apéro, Entrée
Tagué Entrée de fêtes, Levure boulangere, Pain surprise, Panettone, Panettone salé
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Bibanesi au levain, moitié pain, moitié grissinis
Les Bibanesi sont un produit de boulangerie intermédiaire entre le pain et les gressins, et sont parfaits pour accompagner les apéritifs et généralement les charcuteries et les fromages. Je les ai réalisés avec l’excédent de ma levure Gino, ce qui … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro
Tagué Excès de levain, Grissini, Italie, Levain, Pain
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Focaccia artistique au levain
Pas grand chose à ajouter à la photo…la recette est la même que vous trouvez ici en cliquant qui est désormais testée plusieurs fois. La particularité c’est la déco, inspirée par beaucoup de ces merveilleuses focacce vues sur Pinterest ou … Lire la suite
Publié dans Apéro
Tagué Arty focaccia, Focaccia, Focaccia artistique, Gino, Herbes fines, Levain
2 commentaires
Soupe froide de concombre et ricotta
Interruption de la série des productions du levain pour vous présenter, avant que l’été ne soit fini, cette soupe froide…rien de sorcier, déjà bien vue sur la toile et ailleurs mais tellement tellement facile à faire et à boire! Ingrédients … Lire la suite
Tresses de pain au levain aux herbes, nduja, olives
Recette à noter, à retenir, à faire et refaire! Il y a quelques mois, j’ai découvert un service fantastique pour transporter des aliments d’Italie en France. Frais de transport très bas, grande variété, je ne regrette plus ces produits que … Lire la suite
Publié dans Apéro
Tagué Gino, Levain, Nduja, Pain, Romarin, Salamoia bolognese, Tresses
4 commentaires
Bretzel au levain
En préparant mes bretzel j’ai eu toooouuuut le temps d’aller satisfaire ma curiosité sur le fait qu’ils sont appelés parfois Bretzel et autres fois Pretzel. Et bien, j’ai découvert que la différence est en relation à l’usage du mot anglophone, … Lire la suite
Aubergines rôties Ottolenghi et burrata
Ces aubergines je les ai refaites je ne sais plus combien de fois pendant l’été car elles sont une délice absolue, faciles à faire, elles peuvent être utilisés en apéro, en entré, en accompagnement. Il faut bien sur que les … Lire la suite
Sablés fleuris au sarrasin et parmesan
Encore une fois le titre donnes déjà toute la recette. Juste un warning: crus ils sont sublimissimes, cuits un peu moins (voir photo plus bas dans le billet). Je cherches de comprendre comment ils et elles font les pinteresteur.se.s à … Lire la suite
Publié dans Apéro
Tagué Apéro, Biscuits au parmesan, Biscuits d'apéro, Fleurs, Parmesan, Sablés
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