Archives de catégorie : Apéro

Récupérer la focaccia trop cuite : Verrines de panzanella

Publié le septembre 8, 2020 par

Rien de nouveau, j’avais déjà publié une recette de panzanella ici click. La panzanella est quelque chose de formidable, la salade qu’on a envie de manger à tout moment, avec la chaleur de l’été et comme apparemment on en aura … Lire la suite →

Publié dans Accompagnement, Apéro, Entrée, Herbes fines | Tagué , , , | 4 commentaires

Focaccia de Bari avec levain même en vacances

Publié le août 29, 2020 par

J’ai passé mes vacances en Provence, dans un endroit perdu dans le Lubéron, sans connexion internet, chose qui m’a fait un bien fou car cette année a été vraiment trop connecté avec le travail à distance, les téléconférences et tout … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Herbes fines, Italie | Tagué , , , , | 8 commentaires

Salade caprese sur base de tarte aux flocons d’avoine et sarrasin

Publié le juillet 29, 2020 par

Cette tarte n’est pas seulement très belle à voir mais aussi super facile à faire, en fait il faut juste compter une trentaine de minutes de plus par rapport à la préparation d’une salade caprese normale. Dans cette base, qui … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Entrée, Plat principal | Tagué , , , , , | 2 commentaires

Focaccia rapide au levain et pommes de terre

Publié le juillet 22, 2020 par

J’ai découverte cette recette que j’ai très peu changé dans ce groupe Facebook, « La pasticcera pasticciata », un groupe plein de conseils intéressants autour du levain…bon même si parfois les gens me semblent un peu trop intégristes et prise de tête … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Entrée, Italie | Tagué , , , | 3 commentaires

Petits pains à l’huile avec excès de levain

Publié le juillet 13, 2020 par

Vous auriez peut être remarqué, si vous suivez mes aventures avec mon levain Gino, que je suis très téméraire avec tout ce qui est grissini, crackers mais aussi pizza, focaccia, etc mais que je ne l’ai pas encore utilisé pour … Lire la suite →

Publié dans Apéro | Tagué , , , , | 10 commentaires

Qu’est-ce que c’est l’excès de levain et Naan à l’excès de levain

Publié le juillet 9, 2020 par

Le naan sont un des plats qui ont caractérisé notre confinement en famille. Nous en avons fait plus ou moins une fois par semaine, pour accompagner ce qui a été rebaptisé par mes filles le « déjeuner indien », dans lequel les … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Entrée, Plat principal, Uncategorized | Tagué , , , , | 2 commentaires

Moutabbal d’avocat

Publié le juillet 8, 2020 par

J’ai reçu un livre très beau en cadeau, « Liza à la libanaise » qui, à la fois pour ses photos de nourriture et de lieux, me donne une envie immédiate de partir au Liban. Les images d’intérieurs aux grès multicolores, aux … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Entrée | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Focaccia sans pétrissage ou focaccia Locatelli au levain

Publié le juin 30, 2020 par

Je n’ai pas de robot pétrisseur. J’ai un vieux Thermomix TM31 que j’adore et qui va très bien, mais, malheureusement, pas pour pétrir des choses compliquées et qui sont à pétrir beaucoup (il se réchauffe trop) et à…incordare, je ne … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Herbes fines | Tagué , , , | 4 commentaires

Brochettes de crevettes et champignons

Publié le juin 12, 2020 par

Des brochettes vraiment délicieuses dans leur simplicité, qui se prêtent bien aussi pour un apéro dînatoire! Ingrédients (4 personnes) une vingtaine de crevettes 500 grammes de champignons de Paris Pour la marinade 2 cuillères à soupe de miel 4 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Entrée | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Spirales à la feta de Vefa – Tiropsomo

Publié le juin 11, 2020 par

Comme j’avais raconté il y a trois jours j’ai fait cette découverte tardive, au travers de Pinterest, de ce merveilleux livre de cuisine grecque, sorti en 2011, « La cuisine de Vefa ». Avec un peu de recherches, vu que sur les … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Entrée | Tagué , , , , | 2 commentaires