Archives de catégorie : Apéro

Focaccia sans pétrissage ou focaccia Locatelli au levain

Je n’ai pas de robot pétrisseur. J’ai un vieux Thermomix TM31 que j’adore et qui va très bien, mais, malheureusement, pas pour pétrir des choses compliquées et qui sont à pétrir beaucoup (il se réchauffe trop) et à…incordare, je ne … Lire la suite

Publié dans Apéro, Herbes fines | Tagué , , , | 4 commentaires

Brochettes de crevettes et champignons

Des brochettes vraiment délicieuses dans leur simplicité, qui se prêtent bien aussi pour un apéro dînatoire! Ingrédients (4 personnes) une vingtaine de crevettes 500 grammes de champignons de Paris Pour la marinade 2 cuillères à soupe de miel 4 cuillères … Lire la suite

Publié dans Apéro, Entrée | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Spirales à la feta de Vefa – Tiropsomo

Comme j’avais raconté il y a trois jours j’ai fait cette découverte tardive, au travers de Pinterest, de ce merveilleux livre de cuisine grecque, sorti en 2011, « La cuisine de Vefa ». Avec un peu de recherches, vu que sur les … Lire la suite

Publié dans Apéro, Entrée | Tagué , , , , | 2 commentaires

Pain frit de Chypre aux olives (Tiganopsomo me elies)

Un autre pain du monde, après toute une série faite pendant le confinement…peut-être que je devrais les réunir, parce qu’ils sont vraiment bons et pratiques, étant donné que la plupart d’entre eux ont la caractéristique de pouvoir être exécutés assez … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Apéro, Entrée, Plat principal | Tagué , , , , , | 7 commentaires

Mini focacce avec lait à l’excès de levain

Pour réaliser ces mini-focacce j’ai utilisé l’excès de levain, mais en fait elles ne sont pas du tout un produit « du reste ». Normalement quand j’utilise l’excès j’aime bien qu’il n’y ait pas de temps d’attente (comme par exemples avec les … Lire la suite

Publié dans Apéro, Entrée, Gouter | Tagué , , , | 2 commentaires

Tresses au romarin avec excès de levain

Oups I did it again…s’il y a une chose que je suis en train d’apprendre, et que j’ai appris pendant ces deux mois, ça pourrait avoir le titre « Péripéties d’une confinée avec le levain et son surplus ». J’ai vu que … Lire la suite

Publié dans Apéro, Italie | Tagué , , , , | 10 commentaires

Pain feuilleté au levain en persillade #Confinement 51

Cela faisait un petit moment que je regardais avec beaucoup d’admiration ces très beaux pains sur des blogs, surtout anglophones, et que j’avais envie d’en préparer. J’ai donc profité d’un rafraîchissement un peu trop abondant de mon levain pour produire … Lire la suite

Publié dans Apéro, Herbes fines | Tagué , , , | 6 commentaires

Pain Pita #Confinement 48

Recette en provenance d’une recente découverte blogguesque. Avec ces journées à moitié de travail et de cuisine j’ai aussi pas mal navigué la blogosphère, surtout le soir avant de dormir – je sais que c’est pas bon pour le sommeil … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Apéro | Tagué , , , | 4 commentaires

Chiacchiere salées de Bologne pour l’apéro #Confinement 47

Quand la nostalgie de l’Italie – ahhh c’est quand que je pourrais y retourner!! – devient insupportable ça donne des recherches désespérées sur le net pour retrouver les traces de la nourriture d’enfance. On mangeait ces tueries caloriques et baignées … Lire la suite

Publié dans Apéro | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Compote d’oignons nouveaux en aigre-doux #Confinement 45

C’est le temps des oignons nouveaux. Je dois faire des efforts pour me dire que le printemps avance, que bientôt on aura des cerises (mais est-ce qu’on les aura vraiment? qui va les cueillir?) car dans cette vie suspendue le … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Apéro, Uncategorized | Tagué , , , | Laisser un commentaire