Archives de catégorie : Apéro

Comment utiliser le surplus de levain : piadina avec Gino

J’ai fait plusieurs fois cette recette après avoir rafraîchi mon levain Gino et je trouve en fin le moment pour la partager. En effet un des problèmes avec le levain c’est qu’on se retrouve chaque semaine, quand on lui donne à … Lire la suite

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Streghe (sorcières) au surplus de levain

Chaque fois qu’on nourrit le levain il y a un excès qui est produit. Parfois je le jette tout simplement car je n’ai pas le temps de l’employer mais, si je peux, je l’utilise dans des préparations qui permet de le … Lire la suite

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Serendipity, ou les gressins au surplus de levain qui devaient être des piadine

J’ai été, depuis toute jeune, absolument fascinée par le concept de « serendipité ». La première fois dans laquelle j’ai rencontré ce mot a été pendant l’élaboration de mon mémoire en économie, qui avait par objet la créativité en entreprise. Je me souviens … Lire la suite

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Ceci n’est pas du hummous mais du dip de pois chiches

Il en a un peu l’aspect et aussi la saveur mais non,  ce n’est pas du hummous…je me trouvais en Italie sur les collines, le premier village à 15 kilomètres de route pleine de coubes, 45° de température et aucune envie … Lire la suite

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Soupe froide de concombre et ricotta

Encore une soupe froide? et oui! Ces bols de soupe froide ont constitué l’entrée d’un repas provençal a forte composition de légumes et poisson et, quelques jours après j’ai servi la même soupe lors d’un apéro (presque), dînatoire la veille … Lire la suite

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Soupe froide vegan betterave lait de coco

En mai de l’année dernier j’ai fait une semaine de jeûne en Camargue. Pour moi ça été une vraie découverte, j’en ai écrit ici par rapport à l’étonnante expérience du vide. Si je vous raconte cela dans un blog de cuisine … Lire la suite

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Tarte aux légumes d’été version 2017

Toutes les étés il y a une tarte qui devient celle que je fais tout le temps, pour les apéros, pour les pique nique, pour les repas entre amis à la bonne franquette. C’est la tarte facile, qui met d’accord … Lire la suite

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