Archives de catégorie : Epices

Cuisine de tous les jours : curry de courge butternut au cumin noir

Encore sur le thème detox un plat super facile, parfumé et sain pour la cuisine de tous les jours. Le butternut est encore celui que nous avons eu dans le panier la semaine avant les vacances de fin d’année mais … Lire la suite

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Soupe de cèleri rave épicée et polenta

…et petite main voleuse sur le fond…Non, ce n’est pas possible de résister à la tentation de voler un des bâtonnets de polenta qui ressemblent drôlement à des frites. Ce billet fait partie, encore une fois, de la série gestaltique … Lire la suite

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Soupe à la grimace addoucie avec crackers au petit épeautre et graines de pavot

Le cri du dimanche soir « Nooooo je ne veux pas la soupe!! ». Et dire que la soupe était très bonne, classique, rien de spécial mais particulièrement réussie, avec un bon parfum de cèleri…et justement, le parfum de cèleri…ma fille est … Lire la suite

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Gratin de courge patidou et ricotta

Si je pense…si je pense que l’année dernière je l’ai regardée avec suspect et, dans l’ordre, une fois laissée à l’AMAP, l’autre fois prise et oubliée dans le fond du frigo jusqu’à quand j’ai du la jeter!!! Pendant la distribution, … Lire la suite

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Gâteau Cendrillon au potiron

Samedi dernier j’étais à l’anniversaire du garçon Ruben que j’ai pratiquement vu naître et qui a grandi, à Paris, avec ma fille. Exactement au même moment que nous, ses parents se sont dits qu’ils en avais assez de la vie … Lire la suite

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Chaussons au potimarron et epices facon Bollyfood de Cléa

Une autre recette prise du livre « Variations potimarron » de Cléa qu’en ce moment est toujours ouvert sur ma table de travail à la cuisine. J’ai apporté quelques petites modifications à la recette originale : dans la farce des ravioli il … Lire la suite

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Quiche patisson et tomates cerise au curcuma

Un petit intermezzo parmi les recettes provençales pour partager cette recette très actuelle réalisée avec les deux pâtissons du panier. Mon produit est bien loin des petites tartelettes aux courgettes et tomates que Christophe Felder proposait dans son livre…j’ai aussi … Lire la suite

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