Archives par mot-clef : Petit épeautre

Grissini au petit épeautre

Je continue mes expériences avec la farine de petit épeautre. En particulier, après l’avoir utilisée pour le strudel, qui ne nécessitait pas de pousse, j’ai cette fois ci essayé avec les grissini qui nécessitent d’un petit temps de pousse pour … Lire la suite

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Strudel de légumes d’hiver au petit épeautre

Chaque premier mercredi du mois je bénis la chance d’avoir la possibilité d’acheter, en AMAP, de la farine pétrie à la pierre et en provenance  de céréales biologiques. Nos producteurs de légumes, la fantastique ferme de Chaillois  de Florian et Anne, ont … Lire la suite

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Tarte aux légumes et crème d’aubergine sur pâte brisée à l’huile et farine de petit épeautre

Où comment prendre tout ce qu’il y a dans le panier, ajouter quelques petits compléments du marché et le transformer en une tarte colorée et estivale, même si l’automne arrive à grand vitesse. La pâte à l’huile est une variation … Lire la suite

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Soupe à la grimace addoucie avec crackers au petit épeautre et graines de pavot

Le cri du dimanche soir « Nooooo je ne veux pas la soupe!! ». Et dire que la soupe était très bonne, classique, rien de spécial mais particulièrement réussie, avec un bon parfum de cèleri…et justement, le parfum de cèleri…ma fille est … Lire la suite

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