Archives par mot-clef : Orties

Rôti de poulet, œufs durs et orties

Il y a quelques années, j’ai découvert les bienfaits des orties. Si on m’avait dit, quand j’étais petite, que je mangerais un jour des orties, je ne l’aurais jamais cru, et c’est pourquoi je préfère, quand je les prépare, les … Lire la suite

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Ravioli verts à l’ortie avec asperges et palourdes #trisderavioli 1

Je ne sais pas comment il se fait que je passe des siècles sans cuisiner et sans bloguer… en fait, je le sais. Depuis l’année dernière, la structure de mes journées a profondément changé. Le temps s’est fragmenté et il … Lire la suite

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Gnocchi à l’ortie avec gorgonzola, noix, courge butternut

Je regardais les orties dans le jardin depuis quelques jours… c’est incroyable, elles sont si fraîches, comme celles qui viennent au printemps, au point que ça m’a fait penser aux longs tours en lisière de forêt avec mes filles lors … Lire la suite

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Tarte tomates aux caramélises et pesto d’orties #Confinement 34

Mes raids dans les champs en lisière de forêt continuent, de tout en plus que depuis que j’ai découvert les orties, j’ai développé une espèce d’addiction à la consommation et que je trouve tellement excitant pouvoir préparer des plats avec … Lire la suite

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Pancakes à la farine de pois chiches avec orties et chèvre #Confinement 33

Le social dreaming, ou rêve social, est une perspective très intéressante de considérer les rêves, non plus comme appartenant à un seul individu et comme tels signifiants, dans leurs interprétation, que pour la vie de cette personne, mais plutôt comme … Lire la suite

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Lasagne aux l’orties #Confinement 27

La partie vraiment vraiment amusante de cette lasagna a été, bien sur, la cueillette des orties au temps du confinement. Ayant mangé toutes celles qui grandissaient tranquilles au jardin en pensant que comme elle sont des mauvaise herbes personne ne … Lire la suite

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Pesto d’orties sur salade de pommes de terre #confinement 8

Dernières orties du jardin que j’ai été très contente d’employer pour ce pesto simple qui a rendu les pommes de terre vraiment délicieuses. En plus apparemment l’ortie crue est pleine de sels minéraux et vitamines, est-ce que c’est cela qui … Lire la suite

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Quiche aux orties #confinement 5

L’enfer c’est les autres. Non pas à la maison confinée grâce à Dieu, ou tout se passe bien. C’est plutôt sur les réseaux, sur les groupes d’amis de vielle date sur whatsapp. On correspond beaucoup plus que d’habitude,  on se … Lire la suite

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Tagliatelle « paglia e fieno » à l’ortie

Les tagliatelle « paglia e fieno » ont été très à la mode dans les années ’80 et ’90, la où toute « osteria » (brasserie italienne) qui se respect avait, dans sa carte, au moins un plat bi-colore. Hélas souvent elles étaient assaisonnée … Lire la suite

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Soupe à l’ortie

Et en fin la soupe à l’ortie promise depuis un moment! quelle délice et quelle satisfaction de réaliser un plat presque que avec les produits du panier et au retour d’une expédition de cueillette en foret (où, entre autre, notre … Lire la suite

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