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Archives par mot-clef : Parmesan
Tapas pour apéro ou entrée : Biscuits au parmesan aux légumes de printemps
Je sais que cela c’est un petit peu du déjà vu 😉 et que ces biscuits je les ai fait déjà plusieurs fois et que les légumes de printemps sur les biscuits ressemblent d’une façon suspecte à ces du strudel d’il … Lire la suite
Risotto aux poireaux et scamorza fumé, tuile au parmesan
Ces risotto est assez léger et savoureux et super adapté à vider le frigo de quelque restes…moi en particulier j’avais deux gros poireaux qui me regardaient depuis un moment du bac à légumes et un morceau de scamorza fumé que … Lire la suite
Grissini de pâte feuillettée thermomix au petit épautre, avec nigelle et parmesan
Ma recette préférée en absolue, par rapport à la pâte feuilletée express, reste celle de Felder, qui donne un feuilletage étonnamment léger et aérée. Sincèrement depuis que je la connais, j’ai presque abandonnée la procédure longue, qui prévoit un repos … Lire la suite
Publié dans Apéro
Tagué Apéro, Apero dinatoire, Biscuits d'apéro, Grissini, Nigelle, Parmesan, Pâte feuilletté, Thérmomix
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Dernière tarte d’été : tarte fine courgettes, mozzarelle, parmesan parfumée au basilic
Est-ce que ça se voit que je triche? Est-ce que la lumière dénonce que cette tarte n’a pas été faite exactement ici et maintenant, mais elle vient de loin, du mois d’Août et de la Provence? Qu’il y a quelque … Lire la suite
Entrée de courgettes, pesto à la menthe et grains de courge, tomates séchés, parmesan et sésame
Je venais de rentrer et je devais repartir le jour après, donc pas de courses faits…une amie américaine de passage à Fontainebleau demande si elle peut emmener une copine pour le déjeuner qui était prévu…réponse italienne, et de tout mon … Lire la suite
Publié dans Apéro, Entrée
Tagué Courgettes, Cuisine du placard, Grains de courge, Menthe, Parmesan, Pesto, Pesto de menthe, Sésame, Tomates séchés
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Grand biscuit au parmesan au safran avec blettes, chèvre et noisettes
Le grand biscuit sur lequel je pose plein de légumes c’est une des choses que j’aime faire pour les apéro et les dîners du printemps. J’ai expérimenté plusieurs versions : cuire le biscuit avant et poser dessus les légumes crus ou semi … Lire la suite
Publié dans Apéro, Plat principal
Tagué Apéro, Biscuit, Blettes, Chèvre, Noisettes, Oignons nouveaux, Parmesan, Sablé, Safran, Tarte
3 commentaires
Cuisine des restes : Gratin de pâtes avec boulettes de poulet
Double dose de restes dans mon frigo…le poulet bio (super bon!) mais comme d’habitude après un repas personne n’en veut plus et un grand bol de pâtes…l’autre soir j’étais tellement space après le travail que, à la place de mettre … Lire la suite
Publié dans Plat principal
Tagué Boulettes, Cuisine des restes, Gratin, Mozzarella, Parmesan, Persil, Poulet, Restes de pâte, Restes de poulet
6 commentaires
Endives au four à la mozzarella, anchois et câpres
Une recette très simple pour un dîner léger ou l’accompagnement pour une viande où un poisson cuisiné sans trop d’élaboration. Je sais que beaucoup de gens n’aiment pas les anchois et/ou les câpres : n’hésitez pas à mettre à leur … Lire la suite
Gratin de poireaux, haddock et pommes de terre
Une solution pour cuisiner les derniers poireaux du panier et une innovation car le haddock je ne l’utilise pas beaucoup en cuisine…et dire que la saveur ajoutée par le poisson au gratin le rend inusuelle et particulier. La richesse de … Lire la suite
Publié dans Gratin, Plat principal
Tagué Gratin, Haddock, Parmesan, Poireaux, Poisson, Saveurs
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