Archives par mot-clef : Amandes

Moelleux ricotta amandes et citron

Publié le décembre 7, 2022 par latetedanslepanier

Si vous suivez un peu mon blog, sur lequel je me sens super coupable ces derniers temps parce que je l’ai négligé, vous savez que je déteste faire deux fois la même recette. Il faut vraiment que le résultat soit … Lire la suite →

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Moelleux au citron vert et yuzu

Publié le octobre 15, 2020 par latetedanslepanier

Je n’ai pas compris pourquoi j’aimais tant le yuzu jusqu’à ce que j’en découvre le mystère. Le yuzu est un aliment qui a le fameux cinquième goût, l’umami, le goût du « savoureux » qui a une histoire vraiment fascinante qui nous … Lire la suite →

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Pizzicotti au chocolat

Publié le octobre 1, 2020 par latetedanslepanier

Les délicieux biscuits d’Italie du sud dans une version chocolatée pour accompagner parfaitement le café ou le te du 4 heures de ce début d’automne. Ingrédients (10 biscuits) 100 grammes d’amandes en poudre 75 grammes de sucre en poudre 30 … Lire la suite →

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Glace à l’amande pralinée (sans machine à glaces)

Publié le septembre 4, 2020 par latetedanslepanier

Pour continuer la série des recettes faciles des vacances – quoique je verrais très bien cette glace accompagnée d’une belle tranche de pandoro lors des fêtes de fin d’année – je partage cette recette d’une création glacée qui a été … Lire la suite →

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Biscuits aux amandes et citron « Pizzicotti »

Publié le août 11, 2017 par latetedanslepanier

Des délicieux biscuits qui seront parfaits, avec leurs parfums Méditerranéens, servis en accompagnement d’une salade de fruits. Très faciles à faire, n’hésitez pas à redoubler les quantités car les miens je les ai faits avec les peu de choses que … Lire la suite →

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Salade de pousses d’épinard dattes et amandes de Yotam Ottolenghi

Publié le mars 5, 2017 par latetedanslepanier

J’ai déjà eu l’occasion plusieurs fois dans ce blog de tisser les plus hautes louanges de ce génie de la cuisine, qui arrive à mélanger les saveurs d’une façon balancée, insolite, surprenante sans jamais risquer les excès. J’aime toutes ses … Lire la suite →

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Gâteau sicilien à l’orange et amande, sans beurre, sans gluten, à tomber par terre

Publié le avril 11, 2015 par latetedanslepanier

Mon mari me dit que j’ai une attitude bien italienne à l’exagération, quand j’aime beaucoup ou je déteste quelque chose, mais pour ce gâteau, que je lui ai préparé pour son anniversaire, c’est justement lui qui a crié « ex-tra-or-di-naire!!!! » quand il … Lire la suite →

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Crumble de blettes à la béchamel de blette (recette sans gluten)

Publié le mars 19, 2015 par latetedanslepanier

Ma fille aînée Charlotte est très attirée par la cuisine. A son anniversaire elle a reçu, par une copine, un livre délicieux qui a pour titre « Recettes du jardin à cuisiner et à colorier ». L’idée c’est que, pendant que les … Lire la suite →

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Gâteau sans gluten à la farine de sarrasin

Publié le janvier 11, 2015 par latetedanslepanier

Voici la recette du gâteau que j’ai réalisé avec la farine de sarrasin de Florian, disponible maintenant en AMAP et que j’ai emmené à notre apéro mensuel mercredi soir. La farine de sarrasin ne contenant pas du gluten, ce gâteau … Lire la suite →

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Chou-fleur rôti au paprika fumé, ail et amandes de Jamie Oliver

Publié le janvier 6, 2015 par latetedanslepanier

Recette trouvée sur le site de Jamie Oliver et tout de suite prise pour ma semaine detox après les excès des fêtes. Le chou-fleur est délicieux comme ça et ça change vraiment du classique. Pendant la cuisson par le parfum … Lire la suite →

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