Archives par mot-clef : Gratin

Gratin de courge patidou au risotto noir aux cèpes

Publié le décembre 9, 2015 par latetedanslepanier

Les patidous, ces courges aussi jolies que délicieuses, à la saveur de noisette, se prêtent très bien à être utilisés comme récipient pour des préparations au four et à être servies à table, où elles font une très belle décoration. Je les ai … Lire la suite →

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Tapas pour apéro : moules gratinées au romarin

Publié le août 20, 2014 par latetedanslepanier

Le titre dit presque tout…j’avais besoin d’un kilo de moules pour en extraire le jus pour une recette que je vais publier dans les prochains jours et, en me demandant quoi en faire après les avoir ouverte pour en prendre … Lire la suite →

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Gratin de chou romanesco au gorgonzola

Publié le novembre 12, 2013 par latetedanslepanier

Je publie cette recette en grande vitesse vu que en ce moment nous avons de ces jolis chou dans notre panier. Si vous n’avez pas de gorgonzola vous pouvez utiliser aussi du roquefort mais en quantité réduite car sa saveur est … Lire la suite →

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Aubergines gratinée (façon parmigiana) à la scamorza fumée

Publié le septembre 12, 2013 par latetedanslepanier

Découverte d’une soir en absence de mozzarella dans le frigo. Dedans, les fabuleux légumes de l’AMAP, en particulier les tomates et les, il va sans dire, aubergines. La chose vraiment ridicule est que, après avoir, dans l’ordre : juré parce … Lire la suite →

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Gratin de chou fleur à la béchamel de chou fleur

Publié le juin 11, 2013 par latetedanslepanier

Notez la, faites-la elle est insolite, légère, très savoureuse et vraiment très baisse en calories et graisses cette sauce béchamel. Je l’ai prise par un blog que j’ai découvert récemment et qui est très agréable, vous le trouvez ici, la … Lire la suite →

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Cuisine des restes : Gratin de pâtes avec boulettes de poulet

Publié le février 18, 2013 par latetedanslepanier

Double dose de restes dans mon frigo…le poulet bio (super bon!) mais comme d’habitude après un repas personne n’en veut plus et un grand bol de pâtes…l’autre soir j’étais tellement space après le travail que, à la place de mettre … Lire la suite →

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Endives au four à la mozzarella, anchois et câpres

Publié le février 12, 2013 par latetedanslepanier

Une recette très simple pour un dîner léger ou l’accompagnement pour une viande où un poisson cuisiné sans trop d’élaboration. Je sais que beaucoup de gens n’aiment pas les anchois et/ou les câpres : n’hésitez pas à mettre à leur … Lire la suite →

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Gratin de poireaux, haddock et pommes de terre

Publié le décembre 11, 2012 par latetedanslepanier

Une solution pour cuisiner les derniers poireaux du panier et une innovation car le haddock je ne l’utilise pas beaucoup en cuisine…et dire que la saveur ajoutée par le poisson au gratin le rend inusuelle et particulier. La richesse de … Lire la suite →

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Gratin de chou fleur sans sauce béchamel

Publié le décembre 1, 2012 par latetedanslepanier

J’ai accompagné de la volaille par ce gratin et comme je n’avais pas les ingrédients pour faire une sauce béchamel j’ai fait un « gratin du placard » ou bien du frigo en me laissant inspirer par les ingrédients trouvés. Le résultat … Lire la suite →

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Gratin de courge patidou et ricotta

Publié le février 12, 2012 par latetedanslepanier

Si je pense…si je pense que l’année dernière je l’ai regardée avec suspect et, dans l’ordre, une fois laissée à l’AMAP, l’autre fois prise et oubliée dans le fond du frigo jusqu’à quand j’ai du la jeter!!! Pendant la distribution, … Lire la suite →

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