Archives par mot-clef : Gateau

Gâteau de vieux pain et amaretti

Publié le juin 19, 2020 par latetedanslepanier

J’étais à l’école primaire et j’avais une copine qui s’appelait Alessandra pendant les deux premières années. Elle était une fille très rangée, avec des jolies couettes et je l’aimais bien.  Après elle est partie dans une autre école et je … Lire la suite →

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Utiliser les fruits trop murs : gâteau aux amandes et fruits variés

Publié le juin 8, 2020 par latetedanslepanier

Vous voyez de quoi je parle…La situation est la suivante : en cuisine il y a pleins de fruits, la famille et les amis passent, se servent en piochant dans les bacs à fruits, mais comme par hazard il y … Lire la suite →

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Ciambella au citron cuite sur le fourneau

Publié le mai 14, 2020 par latetedanslepanier

J’ai découvert la cuisson dans le « Fornetto Versilia » il y a cinq ans. , En Italie c’est un mode de cuisson  connu; apparemment toutes les grand mères le pratiquaient, et depuis quelques années il est redevenu très à la mode. … Lire la suite →

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Quatre quarts au beurre de coco

Publié le août 20, 2018 par latetedanslepanier

Je vais noter toute de suite ici ma recette car elle est venue à tout hazard et ce gâteau est tout simplement mortel! Il s’agit, comme vous le verrez, d’une variation du fameux gâteau des vases de yaourt. Pourquoi j’ai … Lire la suite →

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Pastiera napoletana

Publié le avril 3, 2018 par latetedanslepanier

Pastiera Napoletana Voici un gâteau, typique de l’Italie du sud, en particulier de la ville de Naples, que je voulais réaliser depuis longtemps. Pas facile, vu que en Italie on trouve très facilement du blé précuit dans le bon dosage … Lire la suite →

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La recette (presque) perdue : Le gâteau Fedora dans les memoires d’Alessandra

Publié le décembre 7, 2016 par latetedanslepanier

Je ne savais même pas que Fedora existait avant de publier un post sur Facebook en provenance du site italien Dissapore.  Dans ce post l’auteur remémorait l’habitude d’antan d’emmener un plateau de « paste » (non il ne s’agit pas de « pasta » c’est … Lire la suite →

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Gâteau aux pommes (un autre!)

Publié le octobre 24, 2015 par latetedanslepanier

J’ai passé un week end en Bourgogne chez des amis et nous avons remmené pleins de pommes. Les noms des variétés je ne me les rappelles plus, il y en a des rouges, des jaunes et des rouillées. Il y … Lire la suite →

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Buffet pour une occasion spéciale 3 : Gâteaux moelleux à la cerise et amande

Publié le juin 20, 2015 par latetedanslepanier

Un des deux desserts que j’ai servi pour le dimanche festif en famille, un gâteau à l’apparence rustique mais avec une saveur délicate et complexe que j’ai trouvé dans le livre de recette de Sigrid Verbert « Il libro del cavolo ».

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Gâteau moelleux à la carotte, amande et jus d’orange « Camille »

Publié le mai 4, 2015 par latetedanslepanier

Je ne sais pas si en France les enfants de ma génération ont grandi avec les « Camille » comme goûter. Elles étaient (et je dis étaient parce que je crois qu’elles ne sont plus produites) des petites choses que les parents … Lire la suite →

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Gâteau sans gluten à la farine de sarrasin

Publié le janvier 11, 2015 par latetedanslepanier

Voici la recette du gâteau que j’ai réalisé avec la farine de sarrasin de Florian, disponible maintenant en AMAP et que j’ai emmené à notre apéro mensuel mercredi soir. La farine de sarrasin ne contenant pas du gluten, ce gâteau … Lire la suite →

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