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Gâteau de vieux pain et amaretti
J’étais à l’école primaire et j’avais une copine qui s’appelait Alessandra pendant les deux premières années. Elle était une fille très rangée, avec des jolies couettes et je l’aimais bien. Après elle est partie dans une autre école et je … Lire la suite
Utiliser les fruits trop murs : gâteau aux amandes et fruits variés
Vous voyez de quoi je parle…La situation est la suivante : en cuisine il y a pleins de fruits, la famille et les amis passent, se servent en piochant dans les bacs à fruits, mais comme par hazard il y … Lire la suite
Ciambella au citron cuite sur le fourneau
J’ai découvert la cuisson dans le « Fornetto Versilia » il y a cinq ans. , En Italie c’est un mode de cuisson connu; apparemment toutes les grand mères le pratiquaient, et depuis quelques années il est redevenu très à la mode. … Lire la suite
Publié dans Gouter
Tagué Citron, Fornetto Versilia, Gateau, Gâteau éponge, Sponge cake, Versilia
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Quatre quarts au beurre de coco
Je vais noter toute de suite ici ma recette car elle est venue à tout hazard et ce gâteau est tout simplement mortel! Il s’agit, comme vous le verrez, d’une variation du fameux gâteau des vases de yaourt. Pourquoi j’ai … Lire la suite
Publié dans gateau, Gouter
Tagué Beurre de coco, Coco, Gateau, Gouter, Quatre-quarts, Yaourt
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Pastiera napoletana
Pastiera Napoletana Voici un gâteau, typique de l’Italie du sud, en particulier de la ville de Naples, que je voulais réaliser depuis longtemps. Pas facile, vu que en Italie on trouve très facilement du blé précuit dans le bon dosage … Lire la suite
La recette (presque) perdue : Le gâteau Fedora dans les memoires d’Alessandra
Je ne savais même pas que Fedora existait avant de publier un post sur Facebook en provenance du site italien Dissapore. Dans ce post l’auteur remémorait l’habitude d’antan d’emmener un plateau de « paste » (non il ne s’agit pas de « pasta » c’est … Lire la suite
Publié dans Dessert
Tagué Chocolat plastique, Cibo Sociale, Fedora, Gateau, Génoise, Montersino, Pan di Spagna, Pasticceria Loriana, Torta Fedora
6 commentaires
Gâteau aux pommes (un autre!)
J’ai passé un week end en Bourgogne chez des amis et nous avons remmené pleins de pommes. Les noms des variétés je ne me les rappelles plus, il y en a des rouges, des jaunes et des rouillées. Il y … Lire la suite
Buffet pour une occasion spéciale 3 : Gâteaux moelleux à la cerise et amande
Un des deux desserts que j’ai servi pour le dimanche festif en famille, un gâteau à l’apparence rustique mais avec une saveur délicate et complexe que j’ai trouvé dans le livre de recette de Sigrid Verbert « Il libro del cavolo ».
Gâteau moelleux à la carotte, amande et jus d’orange « Camille »
Je ne sais pas si en France les enfants de ma génération ont grandi avec les « Camille » comme goûter. Elles étaient (et je dis étaient parce que je crois qu’elles ne sont plus produites) des petites choses que les parents … Lire la suite
Publié dans Gouter
Tagué Amande, Camilla, carotte, Gateau, Gouter, Merendine Camille, Orange, Plaisir d'enfance
7 commentaires
Gâteau sans gluten à la farine de sarrasin
Voici la recette du gâteau que j’ai réalisé avec la farine de sarrasin de Florian, disponible maintenant en AMAP et que j’ai emmené à notre apéro mensuel mercredi soir. La farine de sarrasin ne contenant pas du gluten, ce gâteau … Lire la suite
Publié dans Dessert, Gouter
Tagué Amandes, Confiture de framboise, Farine de sarrasin, Gateau, Gâteau léger, Sarrasin
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