Archives par mot-clef : Salade

Salade d’été aux salicornes

Cette salade, qui accompagne très bien un plat de poisson – moi je l’ai utilisé avec un super saumon rôti – est à base d’algue salicornes, une algue qu’on trouve surtout en Bretagne et qui rassemble un peu à des … Lire la suite

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Salade de calamars et gambas

J’ai triché je ne l’ai pas écrit dans le titre car je commence à devenir mono thématique, les livres d’Ottolenghi sont une source continuative d’inspiration et donc j’en ai piqué une autre. Cette fois ci c’est une exquise salade de … Lire la suite

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Salade de poulpe et fèves

Je sais que ça risque de devenir ennuyant tout ces plats avec les fèves. Nous en avons encore environ deux kilos au jardin et après ça va finir ;-)…cette année avec le confinement Matthieu s’est beaucoup dédié au jardin et … Lire la suite

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Tartare d’asperges et encore des histoires d’animaux

Dans ces jours de post confinement la vraie sensation de la liberté retrouvée a été de pouvoir retourner marcher en foret…non pas les petites marches à maximum un kilomètre de la maison, en lisière de foret, ayant tout le temps … Lire la suite

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Salade de fenouil oignons betterave

Une petite salade qui est devenue toute rose, toute jolie,  car la betterave a vite colorié le fenouil et les oignons nouveaux. En ce moment de dé-confinement, nous aimons beaucoup faire des gros repas à midi et des repas plus … Lire la suite

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Salade aux fèves, asperges, crevettes

Encore mes fèves du jardin qui m’ont inspiré cette salade. La préparation est rendue juste un peu laborieuse par le fait d’enlever les peaux des fèves mais si vous voulez enlever le léger amertume c’est obligé…si non avec la partie … Lire la suite

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Salade de courgettes au pesto #Confinement 36

Inévitable que cette salade me donnes une anticipation des vacances et que je me rends compte très vite que ces vacances cette année n’auront pas lieu. Je vais faire des voyages plutôt intérieurs, ou de toute façon pas loins, je … Lire la suite

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Salade de calamars #Confinement 20

Les fonds du congélateur sont précieux, j’ai trouvé ces petits calamars remontant je ne sais plus à quelle ère et je garde aussi 4 poulpes, plus récents,  que j’avais acheté il y a un mois chez le poissonnier et que … Lire la suite

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Taboulé de chou fleur #confinement 9

Techniquement je ne pense pas qu’il puisse s’appeler taboulé mais l’aspect est tellement similaire que on s’en rend compte seulement quand on l’a dans la bouche. Ce matin j’ai fait une de mes rares sorties, car j’ai pris très au … Lire la suite

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Couscous de choufleur : la remonté alimentaire post jeûne

Ma semaine annuelle de jeûne est terminée mais pas les billets de recettes saines à base de légumes. Car après le jeûne il faut faire très attention à ce qu’on introduit dans le corps, qui devient très sensibles à la … Lire la suite

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