Archives par mot-clef : Salade

Rouleau au saumon et fromage

Publié le juillet 1, 2022 par latetedanslepanier

J’ai eu un aperçu de la recette sur une vidéo sans pouvoir vraiment dire où, et j’ai trouvé qu’elle était brillante dans sa simplicité et sa légèreté. Bon alors j’aimerais avoir les compétences techniques pour vous montrer la différence entre … Lire la suite →

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Salade de petits poulpes

Publié le septembre 26, 2020 par latetedanslepanier

Je n’arrive pas à croire que cela fait déjà au moins trois semaines que je n’ai rien posté… et je dois avouer que je cuisine très peu, prise du spleen de l’automne qui vient doucement et de l’adaptation à un … Lire la suite →

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Salade d’été aux salicornes

Publié le juin 29, 2020 par latetedanslepanier

Cette salade, qui accompagne très bien un plat de poisson – moi je l’ai utilisé avec un super saumon rôti – est à base d’algue salicornes, une algue qu’on trouve surtout en Bretagne et qui rassemble un peu à des … Lire la suite →

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Salade de calamars et gambas

Publié le juin 18, 2020 par latetedanslepanier

J’ai triché je ne l’ai pas écrit dans le titre car je commence à devenir mono thématique, les livres d’Ottolenghi sont une source continuative d’inspiration et donc j’en ai piqué une autre. Cette fois ci c’est une exquise salade de … Lire la suite →

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Salade de poulpe et fèves

Publié le mai 31, 2020 par latetedanslepanier

Je sais que ça risque de devenir ennuyant tout ces plats avec les fèves. Nous en avons encore environ deux kilos au jardin et après ça va finir ;-)…cette année avec le confinement Matthieu s’est beaucoup dédié au jardin et … Lire la suite →

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Tartare d’asperges et encore des histoires d’animaux

Publié le mai 30, 2020 par latetedanslepanier

Dans ces jours de post confinement la vraie sensation de la liberté retrouvée a été de pouvoir retourner marcher en foret…non pas les petites marches à maximum un kilomètre de la maison, en lisière de foret, ayant tout le temps … Lire la suite →

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Salade de fenouil oignons betterave

Publié le mai 27, 2020 par latetedanslepanier

Une petite salade qui est devenue toute rose, toute jolie,  car la betterave a vite colorié le fenouil et les oignons nouveaux. En ce moment de dé-confinement, nous aimons beaucoup faire des gros repas à midi et des repas plus … Lire la suite →

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Salade aux fèves, asperges, crevettes

Publié le mai 24, 2020 par latetedanslepanier

Encore mes fèves du jardin qui m’ont inspiré cette salade. La préparation est rendue juste un peu laborieuse par le fait d’enlever les peaux des fèves mais si vous voulez enlever le léger amertume c’est obligé…si non avec la partie … Lire la suite →

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Salade de courgettes au pesto #Confinement 36

Publié le avril 23, 2020 par latetedanslepanier

Inévitable que cette salade me donnes une anticipation des vacances et que je me rends compte très vite que ces vacances cette année n’auront pas lieu. Je vais faire des voyages plutôt intérieurs, ou de toute façon pas loins, je … Lire la suite →

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Salade de calamars #Confinement 20

Publié le avril 7, 2020 par latetedanslepanier

Les fonds du congélateur sont précieux, j’ai trouvé ces petits calamars remontant je ne sais plus à quelle ère et je garde aussi 4 poulpes, plus récents,  que j’avais acheté il y a un mois chez le poissonnier et que … Lire la suite →

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