Archives par mot-clef : Ottolenghi

Chou-fleur au safran, oignons et raisins secs Ottolenghi

Publié le mars 14, 2023 par latetedanslepanier

Inutile que je redise et je redise mon admiration absolue pour les créations d’Ottolenghi. Apparemment simples mais avec des nuances de saveurs très complexes, une utilisation des légumes riche et créative qui rend chaque plat une découverte, une surprise une … Lire la suite →

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Saumon rôti sauce aux poivrons Ottolenghi

Publié le juillet 13, 2022 par latetedanslepanier

Même en regardant simplement la photo, je trouve la marque Ottolenghi reconnaissable. Et attention, j’ai pris cette recette dans un de ses livres et il n’y avait pas de photo pour m’aider à présenter le plat et vérifier que je … Lire la suite →

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Champignons poêlés à la cannelle

Publié le octobre 4, 2021 par latetedanslepanier

L’automne est arrivée et les champignons sont arrivés avec lui. J’ai fait juste hier soir des fabuleux crostini de polenta et cèpes qui ont disparu à une vitesse qui n’a pas permis de prendre une photo, par contre ce mélange … Lire la suite →

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Cuisses de poulet aux oignons, citron et épices

Publié le septembre 22, 2021 par latetedanslepanier

Je ne l’ai pas mis dans le titre mais j’avoue, I did it again, c’est encore du Ottolenghi et je risque d’apparaitre un peu monomaniaque. La faute c’est à ses livres de cuisine où les photos donnent envie de tout … Lire la suite →

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Aubergines rôties Ottolenghi et burrata

Publié le septembre 2, 2021 par latetedanslepanier

Ces aubergines je les ai refaites je ne sais plus combien de fois pendant l’été car elles sont une délice absolue, faciles à faire, elles peuvent être utilisés en apéro, en entré, en accompagnement. Il faut bien sur que les … Lire la suite →

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Salade de calamars et gambas

Publié le juin 18, 2020 par latetedanslepanier

J’ai triché je ne l’ai pas écrit dans le titre car je commence à devenir mono thématique, les livres d’Ottolenghi sont une source continuative d’inspiration et donc j’en ai piqué une autre. Cette fois ci c’est une exquise salade de … Lire la suite →

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Chou-fleur grillé aux tomates, aneth, câpres

Publié le mai 21, 2020 par latetedanslepanier

Les livres d’Ottolenghi sont une source d’inspiration infinie pour moi. J’ai eu à un certain moment comme un coup de foudre pour la cuisine de Jamie Oliver que j’ai reproduite à plusieurs reprises et je suis même arrivée à me … Lire la suite →

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Endives caramélisées au jambon Serrano

Publié le mai 20, 2020 par latetedanslepanier

Un signal assez fort de reprise de la vie « normale » est peut être le fait que hier j’ai complètement oublié de publier le billet du jour…depuis le début du confinement, même dans les journées le plus denses de travail et … Lire la suite →

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Babka au chocolat de Yotam Ottolenghi #Confinement 15

Publié le avril 2, 2020 par latetedanslepanier

Je cherche de ne pas trop produire du sucré ces jours, déjà parce que j’aime moins cuisiner le sucré que le salé et aussi parce que quand on ne peut pas bouger…ben je penses que tout le monde traverse le … Lire la suite →

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Pizza à la patate douce et chêvre

Publié le juin 23, 2019 par latetedanslepanier

J’ai presque eu la honte à décrire cette recette comme une « pizza » et j’espère que mes connaxionaux ne tombent pas sur cette dénomination inappropriée mais en fait la base est une pâte à pizza et la déco a été inspirée … Lire la suite →

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