Archives mensuelles : mai 2013

Crumble de pistache, noisettes, amandes, noix de cajou à la rhubarbe

Publié le mai 27, 2013 par latetedanslepanier

Ehm comment le dire…encore une fois une recette d’Ariane Cohen de la ferme de Divali après laquelle je vais arrêter, si non je vais publier tout le livre…non je rigole, dans le livre il y a plus d’une centaine des … Lire la suite →

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Légumes sautés au curcuma et boulgour de petit épautre à la badiane

Publié le mai 25, 2013 par latetedanslepanier

Hier pendant que je faisais la queue pour prendre l’avion à Milan, avec le regard un peu perdu dans le vide après la journée de travail assez intense, j’ai tout d’un coup réalisé que plein de personnes étaient en train … Lire la suite →

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Spaghetti de printemps au pesto, asperges sauvages et collier de crucifères

Publié le mai 24, 2013 par latetedanslepanier

Rien de particulièrement sorcier pour ces spaghetti mais ils sont tellement beaux à voir et tellement rigolos pour les enfants que je les publie quand même. L’idée m’est venue en regardant une publication Facebook d’un copain où il y avait des … Lire la suite →

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Lasagna végétarienne

Publié le mai 21, 2013 par latetedanslepanier

Pour les puristes la recette de la VRAIE (une des) lasagna romagnola est ici, celle avec une bonne sauce à la bolognaise et une bonne dose de besciamelle, réalisée par ma maman lors de une de ses venues ici. Cette … Lire la suite →

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Gâteau moelleux à la rhubarbe

Publié le mai 20, 2013 par latetedanslepanier

La rhubarbe, comme j’ai peut-être eu occasion de le dire, c’est une de mes grandes découvertes depuis que j’habite en France. En Italie elle n’est pas du tout connue et mon seul souvenir c’est des horribles bonbons que ma tante me … Lire la suite →

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Carottes aux graines de moutarde

Publié le mai 19, 2013 par latetedanslepanier

Comme j’ai déjà eu occasion de dire sur ce blog je suis en train d’introduire, dans les menus familiaux, des recettes ayurvediques et d’aller vers une alimentation totalement biologique, donc de chercher d’utiliser seulement des ‘ingrédients bio dans toutes préparations. … Lire la suite →

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Cuisine des restes : quiche au saumon, asperges et chou romanesco

Publié le mai 12, 2013 par latetedanslepanier

Une quiche aux parfums printaniers, réalisé avec les restes d’un dîner à base de rôti de saumon et pointes d’asperges. La base est celle de la pâte feuilletée express de Christophe Felder mais bien sur une bonne pâte feuilletée du commerce fera très bien l’affaire.

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Grand biscuit au parmesan au safran avec blettes, chèvre et noisettes

Publié le mai 10, 2013 par latetedanslepanier

Le grand biscuit sur lequel je pose plein de légumes c’est une des choses que j’aime faire pour les apéro et les dîners du printemps. J’ai expérimenté plusieurs versions : cuire le biscuit avant et poser dessus les légumes crus ou semi … Lire la suite →

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Soupe du printemps à la mâche et bienvenue Alix

Publié le mai 10, 2013 par latetedanslepanier

Une soupe délicate et parfumée aux couleurs du printemps et pleine de vitamines et sels minéraux, réalisée en entiers avec les légumes du panier. Et l’AMAP nous avons eu une super nouvelle : la famille de nos maraîchers est augmentée, Anne et Florian … Lire la suite →

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Cappuccino d’asperges

Publié le mai 7, 2013 par latetedanslepanier

Je voudrais vous parler aujourd’hui de ce cappuccino d’asperges, une soupe tiède délicate et pleine d’arômes différents que j’ai trouvée, en différentes version, pratiquement sur tout les blog culinaires que j’ai consulté dernièrement.  Je l’ai faite déjà deux fois. Très rarement … Lire la suite →

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