Archives par mot-clef : Cuisine des restes

Buffet pour une occasion spéciale 1 : la salade de poivrons style « panzanella » au four

Je sais que je ne suis pas trop assidue sur ces pages dernièrement…entre régime, fin du trimestre et copies à corriger, déplacements et choses qui s’accumulent sur mon bureau je cours sans m’arrêter et forcement je fais moins de cuisine. … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Apéro, Pique nique | Tagué , , , , , , , , | 3 commentaires

Cuisine des restes : quiche poulet et oignons rouges

Notre dernier poulet amapien était énooooooorme (un petit plus de deux kilos) et malgré la gourmandise généralisée qui est bien présente en famille,  il y en a pas mal qui est resté. Il était, à l’origine,  fini au four, avec cette … Lire la suite

Publié dans Apéro, Entrée | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Cuisine des restes : cucurbitacée bizarre du jardin aux restes de poulet

En fin j’ai un jardin mais surtout en fin j’ai un potager…nous en avons rêve depuis que nous nous sommes transférés en banlieue…après bien sur entre le rêve et la réalité il faut faire quelques deuils…par exemple pour moi « jardin » … Lire la suite

Publié dans Plat principal | Tagué , , , , , , , , | 2 commentaires

Cuisine des restes : quiche au saumon, asperges et chou romanesco

Une quiche aux parfums printaniers, réalisé avec les restes d’un dîner à base de rôti de saumon et pointes d’asperges. La base est celle de la pâte feuilletée express de Christophe Felder mais bien sur une bonne pâte feuilletée du commerce fera très bien l’affaire.

Publié dans Plat principal | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Cuisine des restes : Gratin de pâtes avec boulettes de poulet

Double dose de restes dans mon frigo…le poulet bio (super bon!) mais comme d’habitude après un repas personne n’en veut plus et un grand bol de pâtes…l’autre soir j’étais tellement space après le travail que, à la place de mettre … Lire la suite

Publié dans Plat principal | Tagué , , , , , , , , | 6 commentaires

Cuisine des restes : quiche poulet et champignons de Paris

Le dernier poulet bio du panier était plutôt un dinosaure et je n’avais pas envi de manger des boulettes pendant deux jours, pour recycler la bête. J’ai donc décarcassé le poulet, en particulier : une partie du blanc, personne n’en … Lire la suite

Publié dans Apéro, Pate à tarte, Quiche | Tagué , , , , , , , , | 4 commentaires

Cuisine des restes : polpette (boulettes) poulet et légumes

Encore une inspiration de Cavoletto pour ces boulettes que j’ai fait avec les restes du poulet bio de JB qui, comme d’habitude, est fini rôti par Matthieu aka le roi du poulet. Dans son billet Sigrid raconte comme ses boulettes … Lire la suite

Publié dans Apéro, Aromates, Herbes fines, Viande, Volailles | Tagué , , , , , , , , | 1 commentaire