Archives par mot-clef : Cuisine des restes

Cuisiner les restes: Pâtes au ragout de sanglier

Publié le mars 9, 2023 par latetedanslepanier

Je partage ces pâtes que j’ai faites il y a quelques semaines car j’ai pensé qu’il pourrait être utile de suivre la suite de l’histoire de mon épaule de sanglier – délicieuse, super délicieuse ! ! – dans ce post … Lire la suite →

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Cuisiner les restes : Chiffons de pâtes au pesto déstructuré #Confinement 40

Publié le avril 29, 2020 par latetedanslepanier

Wow ça fait 40 jours qu’on vit confiné.e.s ! Au debut ça devait être une quinzaine de jours…c’est incroyable comme le temps passe lent et vite dans cet état limbique, où désormais un point d’étape est visible, ce fameux 11 … Lire la suite →

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Poêlé fanes de poireaux et patate douce #confinement 3

Publié le mars 22, 2020 par latetedanslepanier

En temps normaux je n’aime pas du tout jeter la nourriture, en ce moment l’idée de gaspiller m’est tout simplement insupportable. J’ai donc fait des poireaux à la vinaigrette, en utilisant les parties blanches et j’ai regardé les parties vertes … Lire la suite →

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Cuisine des restes : Focaccia aux poivrons et chèvres

Publié le avril 27, 2018 par latetedanslepanier

J’ai ouvert le frigo, il y avait trois poivrons. Ils avaient été achetés trop tôt pour être vraiment bons et ils traînaient tristement.  Ils étaient dans l’attente que quelqu’un en ait suffisamment envie pour les cuisiner sans sentiment de culpabilité … Lire la suite →

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Buffet pour une occasion spéciale 1 : la salade de poivrons style « panzanella » au four

Publié le juin 16, 2015 par latetedanslepanier

Je sais que je ne suis pas trop assidue sur ces pages dernièrement…entre régime, fin du trimestre et copies à corriger, déplacements et choses qui s’accumulent sur mon bureau je cours sans m’arrêter et forcement je fais moins de cuisine. … Lire la suite →

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Cuisine des restes : quiche poulet et oignons rouges

Publié le mars 6, 2015 par latetedanslepanier

Notre dernier poulet amapien était énooooooorme (un petit plus de deux kilos) et malgré la gourmandise généralisée qui est bien présente en famille,  il y en a pas mal qui est resté. Il était, à l’origine,  fini au four, avec cette … Lire la suite →

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Cuisine des restes : cucurbitacée bizarre du jardin aux restes de poulet

Publié le septembre 6, 2013 par latetedanslepanier

En fin j’ai un jardin mais surtout en fin j’ai un potager…nous en avons rêve depuis que nous nous sommes transférés en banlieue…après bien sur entre le rêve et la réalité il faut faire quelques deuils…par exemple pour moi « jardin » … Lire la suite →

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Cuisine des restes : quiche au saumon, asperges et chou romanesco

Publié le mai 12, 2013 par latetedanslepanier

Une quiche aux parfums printaniers, réalisé avec les restes d’un dîner à base de rôti de saumon et pointes d’asperges. La base est celle de la pâte feuilletée express de Christophe Felder mais bien sur une bonne pâte feuilletée du commerce fera très bien l’affaire.

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Cuisine des restes : Gratin de pâtes avec boulettes de poulet

Publié le février 18, 2013 par latetedanslepanier

Double dose de restes dans mon frigo…le poulet bio (super bon!) mais comme d’habitude après un repas personne n’en veut plus et un grand bol de pâtes…l’autre soir j’étais tellement space après le travail que, à la place de mettre … Lire la suite →

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Cuisine des restes : quiche poulet et champignons de Paris

Publié le décembre 10, 2012 par latetedanslepanier

Le dernier poulet bio du panier était plutôt un dinosaure et je n’avais pas envi de manger des boulettes pendant deux jours, pour recycler la bête. J’ai donc décarcassé le poulet, en particulier : une partie du blanc, personne n’en … Lire la suite →

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