Archives par mot-clef : Végétarien

Salade iodée aux courgettes et haricots de mer

Une salade surprenante et très fraiche que j’ai servi en entrée d’un repas estival pendant une soirée de grande chaleure dans le sud et qui a très bien accompagné le reste des mets. Ingrédients (6 personnes en entrée ou accompagnement) … Lire la suite

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Tartine du nordique aux œufs brouillées et saumon

Un petit dej vraiment délicieux qui permet d’arriver en tranquillité au déjeuner sans besoin d’un petit en cas à 11 heures. Une idée de Matthieu, complétée avec les herbes du jardin (kilomètre zéro!!). Ingrédients (2 personnes) 4 oeufs 150 grammes … Lire la suite

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Purée de potimarron parfumée au coco et sauge

Dans l’attente de revenir à quelque chose de plus sérieux (je suis sûre que les fêtes emmèneront de quoi !) et pour lequel la recette ne soit pas déjà toute dans le titre,  je poursuis la série des préparations légères. Cela … Lire la suite

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Salade tiède de potimarron

Me voici de retour! Après la pluie de billets estivales c’est l’heure de la rentrée et la mienne a été très speed. Je suis engagée sur un projet qui me prend beaucoup d’énergie (et qui m’en donne beaucoup aussi) sur … Lire la suite

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Salade des trois choux

A l’origine c’est encore une idée de Ottolenghi que j’ai prise, mais après j’ai changé les fondamentaux et donc je ne me sens plus de l’appeler « salade des trois choux d’Ottolenghi » car de la recette originale il y reste très … Lire la suite

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Crumble de courge butternut à la noisette, sauge et farine de sarrasin

Un plat végétarien unique simple et délicieux qui peut très vite s’adapter à un régime vegan en enlevant tout simplement le parmesan. Pour une texture plus onctueuse, presque un gratin (mais pas vegan!) vous pouvez aussi mettre du gruyère râpé … Lire la suite

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Empanadillas à la chicorée et noisettes

L’entracte des luculliens repas italiens pour les festivités…juste pour se donner une idée de modération entre un monstrueux plat de tortellini, une cuisse de pintade rôtie et une tranche géante de panettone 🙂 Ingrédients (7/8 pièces) Pour la farce 800 grammes … Lire la suite

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