Archives mensuelles : septembre 2013

Tomates farcies au deux quinoa et oléagineux

Publié le septembre 17, 2013 par latetedanslepanier

Une recette saine, veggie et pleine de goût réalisée avec les extraordinaires tomates cœur de bœuf du panier. La saison en retard d’un mois fait que les beaux paniers, que normalement nous sont préparés en été, ils sont en train … Lire la suite →

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Nougat glacé à la « praline à jojo »

Publié le septembre 16, 2013 par latetedanslepanier

Cet été nous avons bien rigolé en famille en répétant à tue-tête et dans toutes occasions « praline à jojooooo jojoooo praliné », le refrain qu’on entend plus ou moins toutes les heures sur les plages basques. Je pense qu’il est devenu … Lire la suite →

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Aubergines gratinée (façon parmigiana) à la scamorza fumée

Publié le septembre 12, 2013 par latetedanslepanier

Découverte d’une soir en absence de mozzarella dans le frigo. Dedans, les fabuleux légumes de l’AMAP, en particulier les tomates et les, il va sans dire, aubergines. La chose vraiment ridicule est que, après avoir, dans l’ordre : juré parce … Lire la suite →

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La tarte au citron qui aurait du être meringuée

Publié le septembre 11, 2013 par latetedanslepanier

Les choses absolument à noter de cette tarte au citron : la crème!! La chose qui me déplaît complètement quand je goût une tarte au citron c’est quand la crème sent le « citron bouilli » que c’est un des saveurs, en … Lire la suite →

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Risotto au petit épautre avec crevettes, coques et cèpes

Publié le septembre 9, 2013 par latetedanslepanier

Le sachet de petit épautre que j’avais remmené de Provence est presque terminé mais heureusement j’ai vu que chez Biocoop il est présent et donc je pourrais continuer à me régaler avec cette découverte cérealicole de cet été. Sa saveur … Lire la suite →

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Cuisine des restes : cucurbitacée bizarre du jardin aux restes de poulet

Publié le septembre 6, 2013 par latetedanslepanier

En fin j’ai un jardin mais surtout en fin j’ai un potager…nous en avons rêve depuis que nous nous sommes transférés en banlieue…après bien sur entre le rêve et la réalité il faut faire quelques deuils…par exemple pour moi « jardin » … Lire la suite →

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Les brioches siciliennes de la rentrée

Publié le septembre 5, 2013 par latetedanslepanier

…ou comment prolonger les vacances. Fermer les yeux, imaginer d’être au soleil de Sicile et se réveiller avec une de ces extraordinaires brioches super souples qu’on mange, même le matin au petit déjeuner, avec la glace dedans ou, encore mieux, … Lire la suite →

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Patisson au ragoût de girolles

Publié le septembre 1, 2013 par latetedanslepanier

A mon retour de vacances j’ai trouvé dans mon frigo les légumes du dernier panier et en particulier deux beaux patissons blancs et le premier tour au marché à fait le reste. En Sologne il y a du avoir plein de … Lire la suite →

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