Archives mensuelles : septembre 2013

Tomates farcies au deux quinoa et oléagineux

Une recette saine, veggie et pleine de goût réalisée avec les extraordinaires tomates cœur de bœuf du panier. La saison en retard d’un mois fait que les beaux paniers, que normalement nous sont préparés en été, ils sont en train … Lire la suite

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Nougat glacé à la « praline à jojo »

Cet été nous avons bien rigolé en famille en répétant à tue-tête et dans toutes occasions « praline à jojooooo jojoooo praliné », le refrain qu’on entend plus ou moins toutes les heures sur les plages basques. Je pense qu’il est devenu … Lire la suite

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Aubergines gratinée (façon parmigiana) à la scamorza fumée

Découverte d’une soir en absence de mozzarella dans le frigo. Dedans, les fabuleux légumes de l’AMAP, en particulier les tomates et les, il va sans dire, aubergines. La chose vraiment ridicule est que, après avoir, dans l’ordre : juré parce … Lire la suite

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La tarte au citron qui aurait du être meringuée

Les choses absolument à noter de cette tarte au citron : la crème!! La chose qui me déplaît complètement quand je goût une tarte au citron c’est quand la crème sent le « citron bouilli » que c’est un des saveurs, en … Lire la suite

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Risotto au petit épautre avec crevettes, coques et cèpes

Le sachet de petit épautre que j’avais remmené de Provence est presque terminé mais heureusement j’ai vu que chez Biocoop il est présent et donc je pourrais continuer à me régaler avec cette découverte cérealicole de cet été. Sa saveur … Lire la suite

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Cuisine des restes : cucurbitacée bizarre du jardin aux restes de poulet

En fin j’ai un jardin mais surtout en fin j’ai un potager…nous en avons rêve depuis que nous nous sommes transférés en banlieue…après bien sur entre le rêve et la réalité il faut faire quelques deuils…par exemple pour moi « jardin » … Lire la suite

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Les brioches siciliennes de la rentrée

…ou comment prolonger les vacances. Fermer les yeux, imaginer d’être au soleil de Sicile et se réveiller avec une de ces extraordinaires brioches super souples qu’on mange, même le matin au petit déjeuner, avec la glace dedans ou, encore mieux, … Lire la suite

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