Archives mensuelles : mars 2012

Les petits beurre customisés de l’Assemblée Générale (merci Daniela pour la recette!)

Publié le mars 30, 2012 par latetedanslepanier

Hier soir nous avons fait l’AG de notre AMAP qui a été vraiment pleine d’échanges et de chaleur humaine…Les producteurs nous ont raconté plein de choses intéressantes sur la prochaine saison et sur celle qui vient de finir, les cercles de parole … Lire la suite →

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Crème Dubarry

Publié le mars 26, 2012 par latetedanslepanier

Pas des légumes amapiens pour le mois de repos des producteurs…en sachant qu’ils ne se reposent pas du tout car même ce mois ils travaillent pour préparer la production pour nos paniers de la prochaine saison…et en ce moment une … Lire la suite →

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Cake citron et grains de pavot

Publié le mars 20, 2012 par latetedanslepanier

Je le promets je vais en finir avec les sucreries! c’est juste que l’anniversaire de Charlotte a été beaucoup fêté et les œufs de l’AMAP ont été les grandes protagonistes! Le cake vient de « Cakes Maison » d’Ilona Chovancova et c’est … Lire la suite →

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Le fondant au chocolat des Daum

Publié le mars 18, 2012 par latetedanslepanier

Réponse constante à la question « Tu veux quel gâteau pour ton anniversaire? »: « Gâteau  choc, maman »…quelle chose extraordinaire le fondant au chocolat! En Italie jamais j’aurais suspecté l’existence de quelque chose en même temps si bon et si simple à faire. … Lire la suite →

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Sfrappole recette de Pellegrino Artusi

Publié le mars 17, 2012 par latetedanslepanier

Voici la recette d’un des gâteaux de Carnaval italiens, une version desquelles se fait aussi en France et qui s’appellent « bugnes » : j’en ai goutées à Lyon, dans une pâtisserie exceptionnelle qui se trouve dans la vieille ville, aromatisées à … Lire la suite →

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Torta degli sposi della pasticceria Berti (sans beurre)

Publié le mars 13, 2012 par latetedanslepanier

Faites-le, je vous le conseille, même si ce que je vais dire après ça pourra vous décourager! Ce gâteau, à base de ricotta et amaretti, est souvent utilisé comme base, à couvrir avec un épais glaçage, des gâteaux de mariage, … Lire la suite →

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Quiche épicée épinards, scamorza et ricotta

Publié le mars 11, 2012 par latetedanslepanier

Ben oui, la deuxième quiche de la semaine…mais de facto je suis très en retard avec mes billets de cuisine et donc cette quiche est celle qui a été désormais oubliée que j’avais emmenée en distribution il y a quelque … Lire la suite →

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Quiche saumon fumé, chèvre, broccoli

Publié le mars 9, 2012 par latetedanslepanier

Énième quiche à base de la fabuleuse pâte de Felder, une de celles que vous pouvez trouver dans le livre « Folles tartes »sous le nom de « Pâte à quiche » bien sur, la pâte qui a un taux de réussite de 100%, … Lire la suite →

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