Archives par mot-clef : Chocolat

Cassata Napolitaine (Gâteau à base de ricotta, orange confit et chocolat)

La cassata version napolitaine est similaire à sa sœur plus connue sicilienne, mais moins riche. Il n’y a pas de « pâte royale » dedans, une espèce de massepain qui rentre dans la version insulaire et il n’y a pas de glaçage coloré … Lire la suite

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Torta Caprese au chocolat et amandes (sans gluten)

Ce gâteau, exquis, facile à réaliser et adapté à un régime sans gluten a, comme il se passe pour beaucoup de recettes qui ont un succès fou, sa propre légende liée à sa création : il serait le fruit d’un … Lire la suite

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Gâteau à la pistache et chocolat sans gluten

La feuille sur laquelle j’avais imprimé la recette de ce gâteau, vu sur le site de Cléa, se promenait dans la cuisine depuis un moment, mais chaque fois un des ingrédients était oublié et donc le gâteau renvoyé à autre … Lire la suite

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Crinkles au chocolat : les biscuits de la toile

Les biscuits de la toile parce que on le voit partout partout partout, sur les blogs, sur les groupes de cuisine facebook, sur twitter, ça fait depuis au moins un an et demi, peut être plus, que ces biscuits me … Lire la suite

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Barquettes au chocolat et fraise, chantilly à la mascarpone, presque des cupcakes

Ben je sais qu’il y a quelques billets je disais combien je n’aime pas le chocolat et les fraises ensemble mais là il s’agit plutôt de chocolat à l’état pur et je dois dire que la donne change radicalement. En … Lire la suite

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Tarte fraise, chocolat et ganache aux pistaches

Une tarte qui mélange les fruits, le chocolat et les pistaches. Normalement je n’aime pas du tout le mariage fruits-chocolat, mais la ce n’est pas mal…le visuel est vraiment très beau et donc l’oeuil est très satisfait, mais moi je … Lire la suite

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Fondant chocolat et ricotta (presque) régime

Après avoir mis, à la place du beurre, de la courgette, de la betterave, du poivron, de la courge butternut et je ne sais plus quoi je me suis lancé sur le ricotta. En fait l’inspiration m’est venue, encore une … Lire la suite

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