Archives mensuelles : octobre 2020

Tagliatelle aux cèpes

Publié le octobre 30, 2020 par latetedanslepanier

Les cèpes sont une des saveurs qui me rappellent directement l’enfance, les promenades en forêt, la joie de découvrir, parmi les feuilles, le chapeau brun parfait et de sentir, en dessous, la ravissante forme en tonneau. J’ai appris à reconnaître … Lire la suite →

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Cake au chocolat avec farines intégrales

Publié le octobre 24, 2020 par latetedanslepanier

Le cake est tellement joli que vous imaginez bien, si vous connaissez un peu mon blog, que ce n’est pas du tout moi qui l’a réalisé. Nous avons décidé de ne pas partir même pour ces vacances, en nous disant … Lire la suite →

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Gâteau Barrozzi de Vignola une vraie tuerie !

Publié le octobre 22, 2020 par latetedanslepanier

« Ce gâteau se présente comme une petite motte de terre et comme une motte il s’émiette … C’est un mystère ravissant fait de mille arômes qui enivrent le palais dans une symphonie de douceur » Michele Serra J’ai un peu la … Lire la suite →

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Moelleux au citron vert et yuzu

Publié le octobre 15, 2020 par latetedanslepanier

Je n’ai pas compris pourquoi j’aimais tant le yuzu jusqu’à ce que j’en découvre le mystère. Le yuzu est un aliment qui a le fameux cinquième goût, l’umami, le goût du « savoureux » qui a une histoire vraiment fascinante qui nous … Lire la suite →

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Crescentine au surplus de levain

Publié le octobre 12, 2020 par latetedanslepanier

Avez vous noté que je suis bien moins assidue ces derniers temps? Et bien pour une fois ce n’est pas le travail (même si….) mais une misère WordPress que j’ai avec depuis au moins trois semaines et qui, pour la … Lire la suite →

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Risotto aux trompettes de la mort de reglisse

Publié le octobre 4, 2020 par latetedanslepanier

Ingrédients (4 personnes) . 400 grammes de trompettes de la mort + 20 grammes de champignons séchés. 5 grammes de poudre de reglisse. 2 cuillères d’huile d’olive vierge extra. Deux grosses poignées de riz Carnaroli . un verre de vin … Lire la suite →

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Pizzicotti au chocolat

Publié le octobre 1, 2020 par latetedanslepanier

Les délicieux biscuits d’Italie du sud dans une version chocolatée pour accompagner parfaitement le café ou le te du 4 heures de ce début d’automne. Ingrédients (10 biscuits) 100 grammes d’amandes en poudre 75 grammes de sucre en poudre 30 … Lire la suite →

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