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Pommes de terre rôties parfaites!
Ces pommes de terre, également appelées « sabbiose » (sableuses) à Bologne, accompagnent parfaitement les rôtis de viande et de poisson, et sont vraiment spéciales. Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kilo de pommes de terre à rôtir 200 grammes de vieux pain … Lire la suite
Poulpe rôti sur crème de brocoli et poireaux
J’ai encore pleins de vieilles recettes que je dois partager mais j’ai eu un mois de janvier très busy d’un point de vue professionnel…le transfert sur support digitaux de mon boulot fait que je dois repenser, redesigner, re…plusieurs choses et … Lire la suite
Ricciarelli de Sienne version facile
Si vous voulez la vraie recette allez voir sur mon billet précédent, qui donne un résultat je trouve plus subtil mais avec une préparation beaucoup plus laborieuse. Vous trouverez ici une version absolument convenable, beaucoup plus simple à réaliser, qui … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
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Crescentine au surplus de levain
Avez vous noté que je suis bien moins assidue ces derniers temps? Et bien pour une fois ce n’est pas le travail (même si….) mais une misère WordPress que j’ai avec depuis au moins trois semaines et qui, pour la … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
Tagué Crescentine, Excès de levain, Levain, Surplus de levain
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Risotto aux trompettes de la mort de reglisse
Ingrédients (4 personnes) . 400 grammes de trompettes de la mort + 20 grammes de champignons séchés. 5 grammes de poudre de reglisse. 2 cuillères d’huile d’olive vierge extra. Deux grosses poignées de riz Carnaroli . un verre de vin … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
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Qu’est-ce que c’est l’excès de levain et Naan à l’excès de levain
Le naan sont un des plats qui ont caractérisé notre confinement en famille. Nous en avons fait plus ou moins une fois par semaine, pour accompagner ce qui a été rebaptisé par mes filles le « déjeuner indien », dans lequel les … Lire la suite
Publié dans Apéro, Entrée, Plat principal, Uncategorized
Tagué Excès de levain, Gino, Inde, Levain, Naans
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Tarte aux trois poivrons et tapenade sur base de sarrasin
Oups! Pinterest m’a dit que la dernière photo postée remonte à il y a sept jours…non ce n’est pas bon, je retourne aux rythmes du « monde d’avant », peut-être un peu plus, comme beaucoup de gens qui ont touché aux joies … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
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Compote d’oignons nouveaux en aigre-doux #Confinement 45
C’est le temps des oignons nouveaux. Je dois faire des efforts pour me dire que le printemps avance, que bientôt on aura des cerises (mais est-ce qu’on les aura vraiment? qui va les cueillir?) car dans cette vie suspendue le … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro, Uncategorized
Tagué Compote, Confinement, Oignons, Vinaigre balsamique
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Salade fleurs de bourrache #Confinement 37
J’ai pris l’habitude de me lever tôt, prendre mon petit déjeuner, attraper la seule fille disponible au petit matin – bien sur la petite – et me promener. Comme tout le monde le sait, la promenade consentie est à un … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
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