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Méta
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Archives de catégorie : Uncategorized
Moelleux ricotta amandes et citron
Si vous suivez un peu mon blog, sur lequel je me sens super coupable ces derniers temps parce que je l’ai négligé, vous savez que je déteste faire deux fois la même recette. Il faut vraiment que le résultat soit … Lire la suite
Cake à la pistache et fleur d’oranger
Peut-être est-ce parce que cela fait exactement dix jours (dont les cinq derniers étaient des jours de vacances, bon sang !) que j’ai complètement perdu le goût et l’odorat, que ces jours-ci je suis happée par le feu sacré de … Lire la suite
Publié dans Dessert, Uncategorized
Tagué Cake, Dessert, Fleur d'oranger, Gouter, Pistache
4 commentaires
Focaccia au petit épeautre au levain
Une recette que j’ai risqué d’oublier et qui est de grande satisfaction, où vous pouvez utiliser des farines différentes de la Manitoba ou 00. La farine de petit épeautre donne un gout extra à cette focaccia, à l’aire rustique, qui … Lire la suite
Publié dans Italie, Uncategorized
Tagué Focaccia, Gino, Italie, Levain, Petit épeautre
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Ravioli farcis de ricotta et persil à la sauge et beurre #trisderavioli 3
Les raviolis faits de cette façon sont un des grands classiques de la cuisine de ma Région, l’Emilia Romagna. Cela est la recette que ma famille utilise, immuable depuis la nuit des temps :-), comme quoi parfois les innovations ne … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
6 commentaires
Pommes de terre rôties parfaites!
Ces pommes de terre, également appelées « sabbiose » (sableuses) à Bologne, accompagnent parfaitement les rôtis de viande et de poisson, et sont vraiment spéciales. Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kilo de pommes de terre à rôtir 200 grammes de vieux pain … Lire la suite
Poulpe rôti sur crème de brocoli et poireaux
J’ai encore pleins de vieilles recettes que je dois partager mais j’ai eu un mois de janvier très busy d’un point de vue professionnel…le transfert sur support digitaux de mon boulot fait que je dois repenser, redesigner, re…plusieurs choses et … Lire la suite
Ricciarelli de Sienne version facile
Si vous voulez la vraie recette allez voir sur mon billet précédent, qui donne un résultat je trouve plus subtil mais avec une préparation beaucoup plus laborieuse. Vous trouverez ici une version absolument convenable, beaucoup plus simple à réaliser, qui … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
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Crescentine au surplus de levain
Avez vous noté que je suis bien moins assidue ces derniers temps? Et bien pour une fois ce n’est pas le travail (même si….) mais une misère WordPress que j’ai avec depuis au moins trois semaines et qui, pour la … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
Tagué Crescentine, Excès de levain, Levain, Surplus de levain
2 commentaires
Risotto aux trompettes de la mort de reglisse
Ingrédients (4 personnes) . 400 grammes de trompettes de la mort + 20 grammes de champignons séchés. 5 grammes de poudre de reglisse. 2 cuillères d’huile d’olive vierge extra. Deux grosses poignées de riz Carnaroli . un verre de vin … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
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