Archives mensuelles : novembre 2011

Tourte aux herbes fines et pommes de terre à la Poudre d’Ombre Roellinger

Publié le novembre 24, 2011 par latetedanslepanier

Les livres de cuisine, chez le bouquiniste proche de chez moi, sont assez rares, ou bien j’ai le suspecte, que dès qu’il y en à ils sont tout de suite pris. Et donc il y a une semaine, sans trop … Lire la suite →

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Purée de céleri rave aux herbes fines

Publié le novembre 23, 2011 par latetedanslepanier

Non décidément hier soir une autre soupe au céleri-rave ne pouvait pas passer. Quelque parts je me suis souvenue que j’avais eu pour un déjeuner une super purée de céleri rave et herbes en accompagnement à du gibier rôti que … Lire la suite →

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Gâteau Cendrillon au potiron

Publié le novembre 22, 2011 par latetedanslepanier

Samedi dernier j’étais à l’anniversaire du garçon Ruben que j’ai pratiquement vu naître et qui a grandi, à Paris, avec ma fille. Exactement au même moment que nous, ses parents se sont dits qu’ils en avais assez de la vie … Lire la suite →

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Macarons de St. Jean de Luz (bon presque)

Publié le novembre 21, 2011 par latetedanslepanier

Cette année je n’ai pas réussi à passer un moment sur la cote basque, un autre des endroits extraordinaires que j’ai découvert depuis que je suis en France et desquelles je suis devenue complètement amoureuse, d’un point de vue de … Lire la suite →

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Tarte au potimarron et orange curd

Publié le novembre 14, 2011 par latetedanslepanier

Je sais je l’avais promis d’arrêter avec le potimarron. Mais potimarron + orange c’est un mix irrésistible même si assez dans la norme…et donc je vais vous raconter cette tarte, encore une fois à base de ma cucurbitacée préférée, abondante … Lire la suite →

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Biscuits au potimarron (ne le dit à personne)

Publié le novembre 9, 2011 par latetedanslepanier

Gouter des enfants avec surprise…voilà les biscuits d’Hallowen, qui cachent un ingrédient secret qu’il ne faut surtout pas nommer…il ne faut quand même pas exagérer avec l’excuse qu’il y a des légumes dedans, ces biscuits NE SONT pas du tout … Lire la suite →

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La salade de Charlotte

Publié le novembre 8, 2011 par latetedanslepanier

Charlotte a cinq ans (et demi comme elle voudrait préciser)…pas facile de la convaincre que les légumes sont mieux que le cordon bleu. Mais elle adore cette salade et en fin je peux partager avec vous un plat léger et … Lire la suite →

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Chaussons au potimarron et epices facon Bollyfood de Cléa

Publié le novembre 8, 2011 par latetedanslepanier

Une autre recette prise du livre « Variations potimarron » de Cléa qu’en ce moment est toujours ouvert sur ma table de travail à la cuisine. J’ai apporté quelques petites modifications à la recette originale : dans la farce des ravioli il … Lire la suite →

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Gougères bourguignonnes et à la scamorza

Publié le novembre 6, 2011 par latetedanslepanier

J’ai découverte la Bourgogne. Je ne penses vraiment pas qu’en restant à Paris j’aurais pu…nous en sortions rarement le week end parce que le spectre des parisiens est le retour…heures de queue entre autoroute et périphérique et la magie du week … Lire la suite →

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Cake au potimarron, noisette et épices douces

Publié le novembre 4, 2011 par latetedanslepanier

J’adore le potimarron. Parmi toutes les cucurbitacée c’est celle que je préfère en absolue…j’aime son goût sucré et chatagneux, sa consistance dense et onctueuse, le fait qu’il est très versatile et devient douce ou salé à l’occurrence…en  plus sa couleur … Lire la suite →

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