Archives mensuelles : juillet 2010

Re-intérpretation de la galette de Christian, « pâtisson style »

J’ai pris connaissance de l’existence du pâtisson depuis deux semaine, c’est à dire depuis que j’ai vu ces étranges et très beaux légumes en forme de toupie dans le panier. Pendant cet première année d’AMAP je suis en train de découvrir plein des nouveaux légumes et des … Lire la suite

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Melanzane alla parmigiana

Voilà un autre grand classique de la cuisine italienne qui nous permet d’utiliser les aubergines, le basilic et les tomates du panier. Ils existent, comme d’habitude sur toutes les recettes classiques, différentes interprétations, en particulier sur la façon de travailler … Lire la suite

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Muffins pèches et basilic

Samedi matin j’ai fait la traditionnelle séance de cuisine avec ma fille Charlotte et au programme nous avions des muffin aux cerises…dans la recette que nous avons utilisé c’était prévu d’utiliser un demi kilo de cerises mais à un certain … Lire la suite

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Les « Galettes de courgettes » de Christian

Posté par Christian au travers Marie Christine et après moi Lors d’un récent pique-nique à Thénisy, j’ai fait des galettes de courgettes; nombreux ont été à m’en demander la recette.  J’ai essayé de la publier sur le site mais, il … Lire la suite

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Cake basilic, tomates séchés, pignons de pins

Le panier de mercredi contenait une très belle surprise : une grosse botte d’un basilic avec des belles feuilles, mais surtout au parfum extraordinaire, qui a rempli la maison dès que je l’ai sorti. J’étais tombés sur cette recette il … Lire la suite

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Zucchine alla scapece

Encore plein de courgettes dans le panier cette semaine et encore beaucoup de créativité pour les utiliser…en faisant le cake pour le désherbage, dans lequel  le caractère est donné par le mélange de courgette et menthe, je me suis souvenue … Lire la suite

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