Archives de catégorie : carotte

Carottes façon « osso buco » de Guy Martin

Publié le avril 18, 2012 par latetedanslepanier

Dans l’attente du premier panier de la nouvelle saison j’ai définitivement fini les carottes du dernier panier 2011/2012 avec cette recette façon « osso buco », qui pourraient, par exemple, s’accompagner à un vrai osso buco! Moi je les ai accompagné avec … Lire la suite →

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Tarte fine aux carottes et sirop d’erable

Publié le avril 2, 2012 par latetedanslepanier

La tarte illustrée avait un aspect innocent et léger…au four et à mesure que je la faisais je me rendais compte qu’elle ne l’était pas du tout, légère!! Mais il est vrai que, par rapport à une quiche, il y … Lire la suite →

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Soupe courge butternut, carottes, poireaux et sa garniture de crevettes

Publié le janvier 8, 2012 par latetedanslepanier

Encore une entrée pour un dîner de poisson…j’avais commencé pleine d’idées sur des épices à ajouter à la soupe et puis non, quand elle était cuite j’ai goûté et je l’ai trouvée « finie » comme ça, extraordinaire dans sa simplicité et … Lire la suite →

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Tarte fine aux légumes d’automne

Publié le novembre 2, 2011 par latetedanslepanier

Merci Christian d’avoir emmené mon panier cette semaine…j’ai trouvé comment employer plein des légumes d’automne en cette tarte fine mais il me reste une question fondamentale : qu’est-ce que vous en faits des tomates vertes? Ce matin les échanges que … Lire la suite →

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La cuisine des restes: boulettes de poulet et herbes fines

Publié le avril 2, 2011 par latetedanslepanier

L’autre jour j’ai acheté un énorme poulet et je l’ai préparé au four avec plein d’herbes…à propos, cette année à l’AMAP, grâce à Christian, nous aurons aussi des volailles bio, super!! mais bon je disais mon grand poulet a bien … Lire la suite →

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Rôti de légumes d’automne

Publié le novembre 26, 2010 par latetedanslepanier

En réalité dans ce billet vous trouverez une non-recette…c’est à dire ce que vous pouvez faire quand dehors il fait trèèèès gris, il est mardi, le mercredi vous aurez un nouveau panier, vous ouvrez le frigo et vous découvrez qu’il … Lire la suite →

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Velouté de céleri rave, carotte, noix

Publié le novembre 4, 2010 par latetedanslepanier

Quand je voie apparaître les racines d’hiver sur les marchés et dans le panier je me rends compte que l’été est vraiment finie et pour moi, en cuisine, ça veut surtout dire la fin des belles salades, des courgettes, poivrons, aubergines, tomates, bref des légumes … Lire la suite →

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Pâté à la carotte de Gwen

Publié le octobre 12, 2010 par latetedanslepanier

Gwen m’a envoyée cette recette, en provenance de la ferme de Toussac. Vue la quantité de carottes dans le panier la recette est à tester tout de suite!!

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