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Méta
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Archives de catégorie : Pommes de terre
Magret de canard au kumquat et orange, purée de cèleri rave aux graines de pavot
Bon le titre dit déjà tout de ce plat… Une version assez particulière du canard à l’orange que j’ai trouvée sur le numéro de février de « Saveurs » et qui mélange une série de saveurs qui semblent fait pour aller avec … Lire la suite
Soupe de fanes de radis
Dans le dernier panier il y avait plein de légumes « conservés » (carottes, pommes de terre, betteraves…) mais aussi deux très belles salades et un énorme bouquet de radis, qui ont tout de suite fait partie d’un beau « pinzimonio » (trompés dans … Lire la suite
Publié dans Apéro, Pommes de terre, Primtemps, Soupe, Uncategorized, Verrines
Tagué Fanes de radis, Primtemps, Radis, Soupe
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Gratin de champignons à la purée de pommes de terre et scamorza
En surfant sur différents blog de cuisine j’ai vu, dans le blog de cavoletto, un gâteau de pommes de terre aux orties…j’ai tout de suite pensé d’aller dans le parc pour en recueillir une botte, en pensant aussi que avec … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro, Entré, Entrée, Epices, Gratin, Parmesan, Pommes de terre
Tagué Champignons de Paris, Gratin, Jamie Oliver, Noix de muscade, Parmesan, Pommes de terre, Scamorza
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Chips de peaux de pomme de terre (si si) de Trish Deseine
Hier soir une découverte incroyable: les chips de peau de pomme de terre…j’étais en train de peler les pommes de terre pour le mettre dans la soupe du dimanche soir (hier soir carottes, pomme de terre, cumin, cannelle avec quelques … Lire la suite
Publié dans Apéro, Pommes de terre
Tagué Apéritif, Apéro, Chips, Chips de pommes de terre, Trish Deseine
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Bagna Cauda
Comment concilier une journée à Paris, un train en retard, un dîner post-carbone? pas évident, j’avais par exemple à l’esprit une super recette de gâteau que je voulais absolument expérimenter mais j’ai du renoncer…par contre je n’ai pas voulu renoncer … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Apéro, Italie, Oignons, Plat principal, Poivron, Pommes de terre
Tagué Ail, Bagna Cauda, Cerfeuil bulbeux, Endive, Huile d'olive vierge extra, Italie, Légumes, Oignons, Oignons rouges, Piemonte
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Verrines céleri rave, pomme de terre, champignons, noix de St. Jacques
Bon pratiquement la recette est finie avec le titre…la dernière découverte que j’ai fait avec l’AMAP est le céleri rave…délicat mais plein de goût, en ce moment je pourrais le mettre partout (je l’ai même utilisé comme base pour la … Lire la suite
Publié dans Entrée, Herbes fines, Pommes de terre, Verrines
Tagué Céleri rave, Ciboulette, Entrée, Fruits de mer, Pommes de terre, St. Jacques, Verrines
2 commentaires
Rôti de légumes d’automne
En réalité dans ce billet vous trouverez une non-recette…c’est à dire ce que vous pouvez faire quand dehors il fait trèèèès gris, il est mardi, le mercredi vous aurez un nouveau panier, vous ouvrez le frigo et vous découvrez qu’il … Lire la suite
Publié dans Accompagnement, Automne, carotte, Courge, Herbes fines, Oignons, Poivron, Pommes de terre
Tagué Automne, échalote, Cerfeuil bulbeux, Courge, Pommes de terre, Pommes de terre vitelotte, Romarin, Sauge
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