Archives par mot-clef : Légumes d’automne

Salade mélancolique aux lentilles et légumes d’automne

Dans le panier en ce moment: un sachet de lentilles vertes, pleins d’oignons violets, des betteraves, des carottes, un fenouil, eu au moins il y a trois semaines et qui traînait au fond du frigo, les derniers poivrons d’été…une patate … Lire la suite

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Panais rôti au miel

Pratiquement la recette est toute dans le titre…Vous les voyez dans un plat complètement véggie mais je pense que leur mariage idéal serait plutôt avec du canard, pour lequel ils seraient un idéal complément par rapport à sa douceur. Mais … Lire la suite

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Cuisine des restes : cucurbitacée bizarre du jardin aux restes de poulet

En fin j’ai un jardin mais surtout en fin j’ai un potager…nous en avons rêve depuis que nous nous sommes transférés en banlieue…après bien sur entre le rêve et la réalité il faut faire quelques deuils…par exemple pour moi « jardin » … Lire la suite

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Patisson au ragoût de girolles

A mon retour de vacances j’ai trouvé dans mon frigo les légumes du dernier panier et en particulier deux beaux patissons blancs et le premier tour au marché à fait le reste. En Sologne il y a du avoir plein de … Lire la suite

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Soupe courge butternut, carottes, poireaux et sa garniture de crevettes

Encore une entrée pour un dîner de poisson…j’avais commencé pleine d’idées sur des épices à ajouter à la soupe et puis non, quand elle était cuite j’ai goûté et je l’ai trouvée « finie » comme ça, extraordinaire dans sa simplicité et … Lire la suite

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Purée de céleri rave aux herbes fines

Non décidément hier soir une autre soupe au céleri-rave ne pouvait pas passer. Quelque parts je me suis souvenue que j’avais eu pour un déjeuner une super purée de céleri rave et herbes en accompagnement à du gibier rôti que … Lire la suite

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Tarte fine aux légumes d’automne

Merci Christian d’avoir emmené mon panier cette semaine…j’ai trouvé comment employer plein des légumes d’automne en cette tarte fine mais il me reste une question fondamentale : qu’est-ce que vous en faits des tomates vertes? Ce matin les échanges que … Lire la suite

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