Archives mensuelles : juin 2014

Piadina romagnola (street food d’Emilia Romagna) au Thérmomix

Publié le juin 25, 2014 par latetedanslepanier

Mais pourquoi je ne l’avais pas encore faite??? La piadina de chez moi, un des symboles de ma terre, le « street food » le meilleur au monde (d’un point de vue strictement romagnol), celui qu’on consomme au retour de la plage, … Lire la suite →

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Courgettes et chou fleur en chips épicés pour l’apéro

Publié le juin 23, 2014 par latetedanslepanier

Encore une recette pour l’apéro. Les légumes, cuits comme ça, sont super faciles à faire, super goûteux et j’ai enfin obtenu mon objectif avec ma fille grande : c’est elle qui me supplie de lui faire et refaire ces courgettes … Lire la suite →

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Tortano napoletano alle verdure (Pain farci aux légumes d’été) de l’apéro de l’AMAP

Publié le juin 19, 2014 par latetedanslepanier

J’ai traduit le « tortano », plat typique de Naples, par « pain » mais j’en suis pas sure…c’est quelque chose au milieu entre de la pâte à pain et à pizza, farci et roulé sur lui même. Avec le « casatiello » c’est un des plats typiques de … Lire la suite →

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La nostalgie de l’émigrante : « zuccherini » (biscuits sucrés) de Firenzuola

Publié le juin 17, 2014 par latetedanslepanier

Je suis très heureuse en France. Comme j’ai déjà eu l’occasion de dire maintes fois, j’aime ce pays, ses transports qui marchent, cette relation d’échange « propre » entre l’état et le citoyen, son système sanitaire, le fait que les familles sont … Lire la suite →

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Comment récupérer l’oubli de la levure : les crackers de crescente (focaccia) de Bologne

Publié le juin 16, 2014 par latetedanslepanier

Je devais faire trois pâtes pour un grand apéro : une, pour faire des petites pizza, l’autre, pour une focaccia traditionnelle et la dernière pour LA fougasse de la mémoire, celle de Bologne, la « crescente ». J’ai donc fait trois fois aller … Lire la suite →

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Risotto girly aux calamars rose et bleu violet

Publié le juin 13, 2014 par latetedanslepanier

L’autre jour, en faisant le riz violet, j’ai tout de suite pensé aux différentes possibilités artistiques offertes par l’utilisation de cette couleur inusuelle et j’ai regretté que les calamars, teints en bleu au travers du chou rouge, soient restés couvert par le riz dans … Lire la suite →

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Tuiles à la verveine

Publié le juin 10, 2014 par latetedanslepanier

Encore une recette de dessert léger et estival, des tuiles pour accompagner une salade de fraise au citron, ou de la glace, ou les deux ensemble 🙂 ! La recette je l’ai trouvée sur le site de Marie Claire. Sur … Lire la suite →

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Tapas pour entrées estivales et apéros dînatoirs

Publié le juin 9, 2014 par latetedanslepanier

Tartare de deux saumons à la pomme verte Ingrédients (4 personnes) : 150 grammes de saumon cru 150 grammes de saumon fumé en un seul morceau (pas des tranches) trois oignons nouveaux avec leurs fanes deux pommes vertes une poignée de feuilles … Lire la suite →

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Aumônières de chou chinois au cabillaud et gingembre

Publié le juin 5, 2014 par latetedanslepanier

La recette est simple, le titre dit déjà presque tout. Je cherchais une idée pour utiliser le chou chinois du panier et j’ai trouvé, sur le dernier numéro d’Elle à Table, des aumônières de blette (que je vais essayer c’est … Lire la suite →

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Petits pain au lait (panini al latte recette italienne) en forme de chien pour l’anniversaire de Gabrielle

Publié le juin 2, 2014 par latetedanslepanier

Le temps passe très vite et ma petite Gabrielle a quatre ans et a eu sa première fête d’anniversaire. Les fêtes d’anniversaire d’une fille italo-francaise ou bien franco-italienne sont quelque chose de sérieux. Du côte français il y a toujours … Lire la suite →

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