Archives par mot-clef : Italie

Tagliatelle faites maison au noir de seiche

Je vous donne vite la recette, avant les vacances,  car elle est super pour le réveillon.     Ingrédients (4 personnes) Pour les tagliatelle 4 œufs 400 grammes de farine Pour la sauce 2 gousses d’ail 2 seiches (les miennes … Lire la suite

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Petites focacce au lait à tomber par terre

Je n’ai pas des mots pour décrire combien ces petites focacce sont onctueuses, parfumés, gourmandes et délicieuses. Regardez la photo…on peut en sentir l’odeur, on peut très bien imaginer de mettre ses doigts dedans pour en tester la souplesse, on … Lire la suite

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Gnocco fritto

Si vous avez été en Italie, en particulier en Emilia Romagna, en Toscane, ou dans les Marche ce n’est pas possible que vous n’ayez pas goûté au gnocco fritto, du moins je l’espère bien car c’est un délicieux street food … Lire la suite

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Lasagne aux crevettes et courgettes

Oups encore une fois des siècles sont passés depuis mon dernier post…je vous laisse cette lasagna qui est délicate et parfumée, cuisinée pour une soirée entre copines pour ne pas devoir rester au fourneau et participer pleinement au bavardage. J’ai … Lire la suite

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Poulpe alla Luciana

Recette traditionnelle avec une histoire très jolie…Déjà si vous ne connaissez pas Naples je vous recommande très chaudement d’y aller. Quand j’habitais Milan à un certain moment j’avais changé de boîte et mon cadeau de bienvenu avait été la participation … Lire la suite

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Crescionda, ou le gâteau magique de Spoleto aux amaretti

Ce délicieux gâteau fait partie de la tradition de carnaval de Spoleto et a la particularité de rentrer dans le four étant un et en sortir en étant trois…rien à faire avec la Trinité par contre, il s’agit juste du … Lire la suite

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Linguine aux légumes et crevettes (presque) régime

Dans le potager il y a encore les derniers légumes d’été. Voici comment les employer dans des pâtes légères inspirées par les restes du placard. Ingrédients (6 personnes) 5 tomates moyennes bien mûres 1/4 de baguette bien sèche 4 gousses … Lire la suite

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