Archives par mot-clef : Asperges

Tarte au sarrasin avec pleins de légumes verts et pesto

J’avais déjà utilisé la farine de sarrasin avant confinement mais très peu et en faisant d’une nécessité une virtue (est-ce qu’on le dit cela en français? ou c’est l’énième traduction à la lettre d’une expression idiomatique qui ne veut rien … Lire la suite

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Salade aux fèves, asperges, crevettes

Encore mes fèves du jardin qui m’ont inspiré cette salade. La préparation est rendue juste un peu laborieuse par le fait d’enlever les peaux des fèves mais si vous voulez enlever le léger amertume c’est obligé…si non avec la partie … Lire la suite

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Asperges et champignons rôtis #Confinement 49

Je suis sortie pour aller chercher les masques que la mairie est en train de distribuer gratuitement (merci!). J’ai lavé mes mains avec le gel, je me suis mise dans la bonne queue en prenant ma carte d’identité, j’ai attendu, … Lire la suite

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Légumes rôtis entre hiver et printemps

Rien à ajouter en plus du titre, en ce moment les légumes sont très variés et la tentation de mélanger les saveurs très forte :-). Ingrédients une vingtaine d’asperges verts deux carottes un poireau huile d’olive, sel, poivre du moulin Couper … Lire la suite

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Tapas pour apéro ou entrée : Biscuits au parmesan aux légumes de printemps

Je sais que cela c’est un petit peu du déjà vu 😉 et que ces biscuits je les ai fait déjà plusieurs fois et que les légumes de printemps sur les biscuits ressemblent d’une façon suspecte à ces du strudel d’il … Lire la suite

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Le strudel printanier aux asperges, oignons grelot, poireaux et mozzarella où on consomme toutes les tiges

Dans l’attente de la reprise de la distribution en Amap et donc, de la découverte des légumes que Anne et Florian nous ont préparé pour le début de cette nouvelle année amapienne, je me rends au marché et je ne résiste … Lire la suite

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Coquilles St.Jacques sur crème de petits pois, fèves et asperges

Une entrée simple à réaliser, belle à voir, très saine, légère et printanière pour cette journée festive…   Ingrédients (4 personnes) 400 grammes de petits pois (poids une fois écorcés) 100 grammes de fèves (écorcées) 12 asperges vert 12 coquilles … Lire la suite

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Spaghetti de printemps au pesto, asperges sauvages et collier de crucifères

Rien de particulièrement sorcier pour ces spaghetti mais ils sont tellement beaux à voir et tellement rigolos pour les enfants que je les publie quand même. L’idée m’est venue en regardant une publication Facebook d’un copain où il y avait des … Lire la suite

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Lasagna végétarienne

Pour les puristes la recette de la VRAIE (une des) lasagna romagnola est ici, celle avec une bonne sauce à la bolognaise et une bonne dose de besciamelle, réalisée par ma maman lors de une de ses venues ici. Cette … Lire la suite

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Cuisine des restes : quiche au saumon, asperges et chou romanesco

Une quiche aux parfums printaniers, réalisé avec les restes d’un dîner à base de rôti de saumon et pointes d’asperges. La base est celle de la pâte feuilletée express de Christophe Felder mais bien sur une bonne pâte feuilletée du commerce fera très bien l’affaire.

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