Archives mensuelles : novembre 2014

Le risotto au patidou, gorgonzola et sauge, dans le patidou

Publié le novembre 26, 2014 par latetedanslepanier

Encore des cucurbitacées…et préparez vous, j’en ai un stock presque inépuisable 🙂 c’est la seule motivation pour laquelle j’aime l’hiver…qu’est-ce qu’il y a de mieux? quand il fait froid ce risotto va vous garder bien au chaud, entre couleur et … Lire la suite →

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Joyeux anniversaire Sophie et Natalie : Entremets à l’amaretto (presque un tiramisu) de Christophe Felder, Noel s’approche!

Publié le novembre 25, 2014 par latetedanslepanier

Mes belles sœurs sont jumelles. Elles sont de ces jumelles qui sont vraiment les mêmes, techniquement c’est des monozygotes.  Quand j’étais à l’école et après à l’Université j’ai fantasmé d’avoir une jumelle :  est-ce qu’il aurait pu marcher de faire les mêmes études … Lire la suite →

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J’ai rendez vous avec moi : La tarte salée citrouille « Jack Be Little », épinards, épices

Publié le novembre 24, 2014 par latetedanslepanier

Depuis désormais quatre ans j’ai commencé un parcours de développement, très beau et profond. Il y a quatre ans une femme extraordinaire, Isabelle, que j’avais rencontrée dans un cadre professionnel, m’a invité à la joindre dans un atelier qui se … Lire la suite →

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Gnocchis de courge butternut, sauce au roquefort, mascarpone et noix

Publié le novembre 10, 2014 par latetedanslepanier

Je sais que ici le tout risque de devenir assez monotone avec l’arrivé de l’hiver et des cucurbitacées, qui sont, l’entière famille, mes légumes préférés en absolu…ce blog risque donc, pendant les prochains mois, de devenir un hymne continuée et … Lire la suite →

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Cuisine de tous les jours : courge butternut au four, mieux que les pommes de terre !

Publié le novembre 4, 2014 par latetedanslepanier

Je vous poste ce billet entre deux départs parce que ça fait partie de ces découvertes faites en cuisinant vite fait les produits qu’on a à la maison sans trop y penser…et qui se révèlent (parfois) des plats sublimes. Cette … Lire la suite →

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Trofie au chou chinois, crème de noix et boutargue et la saveur umami

Publié le novembre 3, 2014 par latetedanslepanier

Le chou chinois a été pour moi, encore une fois, une découverte liée au panier de l’AMAP. En fait, sans le savoir, je l’avais mantes fois goûté dans des plats asiatiques, mais toujours en pensant que c’était de la salade cuite…En … Lire la suite →

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