Archives mensuelles : décembre 2015

Empanadillas à la chicorée et noisettes

Publié le décembre 27, 2015 par latetedanslepanier

L’entracte des luculliens repas italiens pour les festivités…juste pour se donner une idée de modération entre un monstrueux plat de tortellini, une cuisse de pintade rôtie et une tranche géante de panettone 🙂 Ingrédients (7/8 pièces) Pour la farce 800 grammes … Lire la suite →

Publié dans Apéro, Argentine | Tagué , , , , , , , | 2 commentaires

Salade de lentilles et céleri rave aux herbes

Publié le décembre 22, 2015 par latetedanslepanier

Une autre délicieuse salade de Yotam Ottolenghi. Pour se détoxifier et se préparer aux grands repas festifs rien de mieux que cette salade saine, fraîche et légère. Ingrédients (4 personnes, en entrée ou accompagnement) 100 grammes de lentilles vertes (les … Lire la suite →

Publié dans Accompagnement | Tagué , , , , , , , , , | 4 commentaires

Cadeaux de Noël : Ricciarelli de Sienne

Publié le décembre 14, 2015 par latetedanslepanier

Cet année je fais différent. Normalement mes cadeaux de Noël étaient les extraordinaires pampapati de Ferrare appris sur le site de Gata da Plar (ici le lien en français pour l’extraordinaire recette de la maman de Gata) mais cette année … Lire la suite →

Publié dans Uncategorized | 6 commentaires

Gratin de courge patidou au risotto noir aux cèpes

Publié le décembre 9, 2015 par latetedanslepanier

Les patidous, ces courges aussi jolies que délicieuses, à la saveur de noisette, se prêtent très bien à être utilisés comme récipient pour des préparations au four et à être servies à table, où elles font une très belle décoration. Je les ai … Lire la suite →

Publié dans Risotto | Tagué , , , , , , , | 8 commentaires

Lignée féminine et héritages : Garganelli prosciutto et petits pois

Publié le décembre 7, 2015 par latetedanslepanier

Il y a quelques temps je bavardais avec ma mère à propos de la nourriture traditionnelle de Romagna et tout un coup elle est partie fouiller dans un tiroir et elle m’a mis dans les mains un objet. C’est un … Lire la suite →

Publié dans Autres histoires, Pates, Uncategorized | Tagué , , , , , , , , , , | 4 commentaires