Archives par mot-clef : Entrée

Pommes de terre écrasées au saumon et burrata

Publié le janvier 15, 2023 par latetedanslepanier

J’avais vu cette recette maintes et maintes fois sur Instagram et je me demandais depuis un moment quand la réaliser. J’avais vu plusieurs versions de ce plat, avec de nombreux ingrédients, et elles avaient toutes l’air délicieuses mais, bien sûr, … Lire la suite →

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Salade de lentilles aux aromates

Publié le janvier 7, 2023 par latetedanslepanier

Je vous avais promis que la période post-fêtes serait celle des plats beaucoup plus délicats et cette salade de lentilles est débordante de légèreté. Je l’ai utilisé comme un « amuse bouche » mais en fait, en variant les quantités, cela pourrait … Lire la suite →

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Rouleau au saumon et fromage

Publié le juillet 1, 2022 par latetedanslepanier

J’ai eu un aperçu de la recette sur une vidéo sans pouvoir vraiment dire où, et j’ai trouvé qu’elle était brillante dans sa simplicité et sa légèreté. Bon alors j’aimerais avoir les compétences techniques pour vous montrer la différence entre … Lire la suite →

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Cuisine des restes : « Crostini » avec base de patate douce

Publié le novembre 27, 2020 par latetedanslepanier

Parfois, les restes du frigo et du bac à légumes provoquent des idées créatives qui donnent d’incroyables résultats. Il y avait donc cette patate douce, qui me regardait tristement du bac à légumes depuis au moins deux semaines. Chaque fois, … Lire la suite →

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Flan à la bourrache #Confinement 39

Publié le avril 28, 2020 par latetedanslepanier

Je vous avais promis hier le développement des recettes faites avec les restes des tortelli. Et ben les flans sont réalisés avec les restes de la farce, du post de hier des raviolis. La farce est délicieuse aussi juste tartinée … Lire la suite →

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Poulpe caramélisé craquant sur crème de pois chiches

Publié le décembre 26, 2019 par latetedanslepanier

Ma recette annuelle de poulpe!! Avec un poulpe cuit selon ma procedure, adoptée désormais depuis longtemps, qui le rend tendre et souple comme du beurre. Cette fois ci je l’ai marié avec une crème de pois chiches, selon une recette … Lire la suite →

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Guazzetto de praires à l’ail et persil

Publié le février 20, 2018 par latetedanslepanier

Si vous cherchez une entrée pour un repas de poisson, qui soit prête en zéro seconds et qui soit en même temps belle et goûteuse vous l’avez maintenant trouvée. Ingrédients (4 personnes) 4 tranches de pain intégral au levain 1 kilo … Lire la suite →

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Coquille St. Jacques sur compote de poireaux au lait de coco

Publié le décembre 17, 2017 par latetedanslepanier

J’imagine que si vous lisez régulièrement ce blog vous devez avoir compris que j’ai découvert, assez tardivement par rapport au reste de la toile, les produits à base de coco. La noix de coco pour moi était essentiellement le goûter d’enfant quand … Lire la suite →

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Soupe froide vegan betterave lait de coco

Publié le août 25, 2017 par latetedanslepanier

En mai de l’année dernier j’ai fait une semaine de jeûne en Camargue. Pour moi ça été une vraie découverte, j’en ai écrit ici par rapport à l’étonnante expérience du vide. Si je vous raconte cela dans un blog de cuisine … Lire la suite →

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Soupe de carottes au citron, tahini et pois chiches croustillants

Publié le février 5, 2016 par latetedanslepanier

Je sais que je ne suis plus assidue dans le blog…il y a au moins deux facteurs. Un c’est le fait que j’ai en ce moment vraiment pleins de déplacements. Pendant la période de mes deux grossesses et la première … Lire la suite →

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