Archives par mot-clef : Entrée

Poulpe caramélisé craquant sur crème de pois chiches

Ma recette annuelle de poulpe!! Avec un poulpe cuit selon ma procedure, adoptée désormais depuis longtemps, qui le rend tendre et souple comme du beurre. Cette fois ci je l’ai marié avec une crème de pois chiches, selon une recette … Lire la suite

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Guazzetto de praires à l’ail et persil

Si vous cherchez une entrée pour un repas de poisson, qui soit prête en zéro seconds et qui soit en même temps belle et goûteuse vous l’avez maintenant trouvée. Ingrédients (4 personnes) 4 tranches de pain intégral au levain 1 kilo … Lire la suite

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Coquille St. Jacques sur compote de poireaux au lait de coco

J’imagine que si vous lisez régulièrement ce blog vous devez avoir compris que j’ai découvert, assez tardivement par rapport au reste de la toile, les produits à base de coco. La noix de coco pour moi était essentiellement le goûter d’enfant quand … Lire la suite

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Soupe froide vegan betterave lait de coco

En mai de l’année dernier j’ai fait une semaine de jeûne en Camargue. Pour moi ça été une vraie découverte, j’en ai écrit ici par rapport à l’étonnante expérience du vide. Si je vous raconte cela dans un blog de cuisine … Lire la suite

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Soupe de carottes au citron, tahini et pois chiches croustillants

Je sais que je ne suis plus assidue dans le blog…il y a au moins deux facteurs. Un c’est le fait que j’ai en ce moment vraiment pleins de déplacements. Pendant la période de mes deux grossesses et la première … Lire la suite

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Entrée tiède : rösti allégé avec cèpes et salade de poulpe

Encore une entrée belle et goûteuse. Le rösti est un plat typique de la Suisse, pour laquelle il constitue même un signal de différence culturelle entre la Suisse germanophone et francophone (si vous voulez d’autres nouvelles voici ma source). En … Lire la suite

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Paupiettes de sole au jambon San Daniele et poireaux

Bonne année à tous! Je commence cette année 2016 avec quelque chose de très léger en résonance avec mes désirs alimentaires en ce moment, qui vont vers les légumes et les plats non élaborés, après l’orgie des fêtes en Italie. … Lire la suite

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