Archives par mot-clef : Noisettes

Semifreddo aux noisettes caramélisées

J’ai découvert cette base pour faire de la glace faite maison – techniquement je ne sais pas si on peut vraiment parler de glace, j’ai l’impression que le résultat rassemble plus à un semifreddo – mais ce qui est bien … Lire la suite

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Crumble de courge butternut à la noisette, sauge et farine de sarrasin

Un plat végétarien unique simple et délicieux qui peut très vite s’adapter à un régime vegan en enlevant tout simplement le parmesan. Pour une texture plus onctueuse, presque un gratin (mais pas vegan!) vous pouvez aussi mettre du gruyère râpé … Lire la suite

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Detox avant Noel : salade tiède de potimarron rôti, quinoa, noisettes aux herbes aromatiques

Pratiquement le titre dit déjà tout…en ce moment nos paniers de l’Amap sont bien remplis de tout ce qui est autour de la courge et pour moi aucune difficulté à consommer tout cela en grosse quantité, vue que ce sont … Lire la suite

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Tarte d’automne aux figues, poires, noisettes, pommes

Cette tarte est une parfaite synthèse d’automne, à la fois car elle tient ensemble beaucoup des fruits de cette saison, mais aussi pour ces couleurs qui nous rappellent que l’hiver arrive… Ingrédients (moule rectangulaire ou moule ronde 24 cm) Pour la … Lire la suite

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Empanadillas à la chicorée et noisettes

L’entracte des luculliens repas italiens pour les festivités…juste pour se donner une idée de modération entre un monstrueux plat de tortellini, une cuisse de pintade rôtie et une tranche géante de panettone 🙂 Ingrédients (7/8 pièces) Pour la farce 800 grammes … Lire la suite

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Tarte tatin d’automne aux pommes, coings, reine claude et noisettes

Je sais qu’il n’y a rien de spécial à souffrir de mélancolie quand l’été s’en va et je suis consciente que en plus que d’en souffrir de l’écrire sur un blog ça fait pas non plus très original…quand je regarde … Lire la suite

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Petits gâteaux à la carotte et noisettes

Je poste ce billet en vitesse parce que ces petits gâteaux ont beaucoup plu à la distribution du panier de l’AMAP. Les ingrédients de base sont les très douces carottes de Florian et Anne, nos super agriculteurs et les noisettes bio que … Lire la suite

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Nougat glacé à la « praline à jojo »

Cet été nous avons bien rigolé en famille en répétant à tue-tête et dans toutes occasions « praline à jojooooo jojoooo praliné », le refrain qu’on entend plus ou moins toutes les heures sur les plages basques. Je pense qu’il est devenu … Lire la suite

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Crumble de pistache, noisettes, amandes, noix de cajou à la rhubarbe

Ehm comment le dire…encore une fois une recette d’Ariane Cohen de la ferme de Divali après laquelle je vais arrêter, si non je vais publier tout le livre…non je rigole, dans le livre il y a plus d’une centaine des … Lire la suite

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Grand biscuit au parmesan au safran avec blettes, chèvre et noisettes

Le grand biscuit sur lequel je pose plein de légumes c’est une des choses que j’aime faire pour les apéro et les dîners du printemps. J’ai expérimenté plusieurs versions : cuire le biscuit avant et poser dessus les légumes crus ou semi … Lire la suite

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