Archives de catégorie : Entrée

Gâteau superfacile ricotta, noisettes, chocolat

Mettons que vous voulez préparer un dessert vraiment en vitesse mais aussi super bon…ou que vous vouliez quelque chose d’original à servir pour le gouter, le petit déj, ou aussi un brunch. C’est gâteau est pour vous. Les noisettes avec … Lire la suite

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Pommes de terre écrasées au saumon et burrata

J’avais vu cette recette maintes et maintes fois sur Instagram et je me demandais depuis un moment quand la réaliser. J’avais vu plusieurs versions de ce plat, avec de nombreux ingrédients, et elles avaient toutes l’air délicieuses mais, bien sûr, … Lire la suite

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Carpaccio: Des racines et des herbes

Un carpaccio de raisins secs et d’herbes aux couleurs incroyables… Je suis en Provence et ce matin nous avons été un peu déçus par le manque de produits locaux au marché de Cavaillon. Nous nous sommes arrêtés chez Biocoop pour … Lire la suite

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Bonite en croute de pistache

La recette simplissime pour rester en légèreté sans tristesse :-). Je l’ai trouvé sur un des livres d’Ottolenghi, dans l’originale servie avec une sauce au fruit de la passion. J’ai préféré la servir juste avec une salade pour faire simple … Lire la suite

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Pain surprise salé

Cette recette m’a été suggérée par mon ami Marco, qui l’a tirée du livre très cité sur ce blog et écrit par les fabuleuses Sorelle Simili de Bologne, « Pane e roba dolce ». La recette est une base de pâte avec … Lire la suite

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Soupe froide de concombre et ricotta

Interruption de la série des productions du levain pour vous présenter, avant que l’été ne soit fini, cette soupe froide…rien de sorcier, déjà bien vue sur la toile et ailleurs mais tellement tellement facile à faire et à boire! Ingrédients … Lire la suite

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Tarte asperges, courgettes, poireaux sur base au sarrasin et petit épeautre

Pratiquement le titre est long comme la recette :-). Elle aurait pu être végane – je cherche de ne pas rigoler en me souvenant de la chanson des Goguettes – si j’avais mis de l’huile d’olive dans la base, mais … Lire la suite

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Nage de palourdes sur crème de haricots rouges

Je trouve que la combinaison de palourdes et de haricots, bien qu’un peu inhabituelle (dans la cuisine italienne, les moules sont souvent associées aux haricots mais les palourdes le sont moins) est très bonne, à condition que les palourdes soient … Lire la suite

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Poulpe rôti sur crème de brocoli et poireaux

J’ai encore pleins de vieilles recettes que je dois partager mais j’ai eu un mois de janvier très busy d’un point de vue professionnel…le transfert sur support digitaux de mon boulot fait que je dois repenser, redesigner, re…plusieurs choses et … Lire la suite

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Patate douce en croute de graines

Ce mois-ci, le blog vous paraîtra un peu contradictoire, entre les recettes hypercaloriques des vacances et les recettes de désintoxication de janvier :-). Et nous voici avec la première de la série super détox mais très bon, car s’il y … Lire la suite

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