Archives de l’auteur : latetedanslepanier

Galettes de courgettes au saumon et ricotta

Publié le mars 16, 2023 par latetedanslepanier

Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse galette de courgettes au saumon et à la ricotta, qui est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger même à préparer à l’avance. Elle est très facile à préparer et ne nécessite que … Lire la suite →

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Chou-fleur au safran, oignons et raisins secs Ottolenghi

Publié le mars 14, 2023 par latetedanslepanier

Inutile que je redise et je redise mon admiration absolue pour les créations d’Ottolenghi. Apparemment simples mais avec des nuances de saveurs très complexes, une utilisation des légumes riche et créative qui rend chaque plat une découverte, une surprise une … Lire la suite →

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Socca aux champignons

Publié le mars 10, 2023 par latetedanslepanier

Je ne connaissais pas le socca, je l’ai découvert dans un livre d’Ottolenghi (je sais je deviens monotone) et j’ai adoré! Le socca est une spécialité culinaire de Nice. En fait il s’agit d’une espèce de galette à base de … Lire la suite →

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Cuisiner les restes: Pâtes au ragout de sanglier

Publié le mars 9, 2023 par latetedanslepanier

Je partage ces pâtes que j’ai faites il y a quelques semaines car j’ai pensé qu’il pourrait être utile de suivre la suite de l’histoire de mon épaule de sanglier – délicieuse, super délicieuse ! ! – dans ce post … Lire la suite →

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Ravioli au jaune d’œuf et cèpes

Publié le mars 7, 2023 par latetedanslepanier

Que puis-je dire de ces raviolis, si ce n’est qu’ils sont l’une des choses les plus superlatives que j’ai cuisinées depuis au moins un an ? Et que, hélas, comme cela arrive souvent, que ce soit à cause des invités … Lire la suite →

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Quiche brocoli saumon avec pâte au sarrasin

Publié le février 14, 2023 par latetedanslepanier

« Aujourd’hui, je vous présente une recette délicieuse de quiche aux brocolis, saumon et pâte au sarrasin. Cette quiche est non seulement délicieuse, mais également saine et nourrissante. Le saumon apporte des oméga-3 et des protéines, tandis que les brocolis fournissent … Lire la suite →

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Gâteau superfacile ricotta, noisettes, chocolat

Publié le janvier 19, 2023 par latetedanslepanier

Mettons que vous voulez préparer un dessert vraiment en vitesse mais aussi super bon…ou que vous vouliez quelque chose d’original à servir pour le gouter, le petit déj, ou aussi un brunch. C’est gâteau est pour vous. Les noisettes avec … Lire la suite →

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Pommes de terre écrasées au saumon et burrata

Publié le janvier 15, 2023 par latetedanslepanier

J’avais vu cette recette maintes et maintes fois sur Instagram et je me demandais depuis un moment quand la réaliser. J’avais vu plusieurs versions de ce plat, avec de nombreux ingrédients, et elles avaient toutes l’air délicieuses mais, bien sûr, … Lire la suite →

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Salade de lentilles aux aromates

Publié le janvier 7, 2023 par latetedanslepanier

Je vous avais promis que la période post-fêtes serait celle des plats beaucoup plus délicats et cette salade de lentilles est débordante de légèreté. Je l’ai utilisé comme un « amuse bouche » mais en fait, en variant les quantités, cela pourrait … Lire la suite →

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Pintade chaponnée rôtie au vin

Publié le janvier 2, 2023 par latetedanslepanier

Mais qu’est-ce que cette pintade chaponnée ? C’est exactement la question que nous nous sommes posé en faisant défiler la liste appétissante de la volaille festive de notre volailler… J’ai regardé Matthieu avec méfiance car il m’avait déjà ramené une … Lire la suite →

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