Archives de l’auteur : silviagollini

Salade de petits poulpes

Je n’arrive pas à croire que cela fait déjà au moins trois semaines que je n’ai rien posté… et je dois avouer que je cuisine très peu, prise du spleen de l’automne qui vient doucement et de l’adaptation à un … Lire la suite

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Risotto d’automne aux chanterelles et gorgonzola

Premier risotto aux champignons de l’automne! Je voudrais vous raconter qu’en allant dans la forêt, j’ai trouvé beaucoup de girolles et que je viens d’arriver à la maison avec mon panier parfumé pour faire du risotto. Mais au contraire, depuis … Lire la suite

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Récupérer la focaccia trop cuite : Verrines de panzanella

Rien de nouveau, j’avais déjà publié une recette de panzanella ici click. La panzanella est quelque chose de formidable, la salade qu’on a envie de manger à tout moment, avec la chaleur de l’été et comme apparemment on en aura … Lire la suite

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Glace à l’amande pralinée (sans machine à glaces)

Pour continuer la série des recettes faciles des vacances – quoique je verrais très bien cette glace accompagnée d’une belle tranche de pandoro lors des fêtes de fin d’année – je partage cette recette d’une création glacée qui a été … Lire la suite

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Cuisses de poulet aux olives

Une autre ricette de vacances, c’est à dire facile, goûteuse, multipliable selon le nombre des invités et qui permet de rester à table à bavarder plutôt que passer son temps à côté des fourneaux. Ingrédients (8 personnes) 8 cuisses de … Lire la suite

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Le gâteau chocolat spéculoos de Sophie

C’était notre dessert de l’été. Mangée de passage chez ma belle-sœur Sophie, unanimement reconnue comme délicieuse et absolument à refaire, mes filles ont appris à la préparer (comme vous le verrez, c’est vraiment facile et le rapport effort/résultat est absolument … Lire la suite

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Focaccia de Bari avec levain même en vacances

J’ai passé mes vacances en Provence, dans un endroit perdu dans le Lubéron, sans connexion internet, chose qui m’a fait un bien fou car cette année a été vraiment trop connecté avec le travail à distance, les téléconférences et tout … Lire la suite

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Aïoli et mariages en Provence

Derrière l’aïoli que j’ai préparé aujourd’hui, il y a toute une histoire. Il y a seize ans, à peu près à la même époque, j’ai mangé le premier aïoli de ma vie, en Provence, quelques heures avant mon mariage. Je … Lire la suite

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Salade caprese sur base de tarte aux flocons d’avoine et sarrasin

Cette tarte n’est pas seulement très belle à voir mais aussi super facile à faire, en fait il faut juste compter une trentaine de minutes de plus par rapport à la préparation d’une salade caprese normale. Dans cette base, qui … Lire la suite

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Brioche délicieuse au levain

Le confinement a coïncidé pour moi, comme pour beaucoup, avec la découverte du potentiel du levain. A un certain moment, lorsque la levure a disparu du commerce et que les sorties sont devenues difficiles, la voie obligée était d’aller exhumer … Lire la suite

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