Archives par mot-clef : chou rouge

Risotto au chou rouge et noix

J’aime beaucoup la couleur violette et j’aime beaucoup le chou rouge. J’ai repéré une soupe chou rouge et pomme qui va être faite dès les premiers froids…pour l’instant c’est encore un risotto, pour la fameuse soirée « un soir par semaine, … Lire la suite

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Emincé de chou rouge aux raisins et au miel de Cécile

Cette recette m’a été envoyée par Cécile, qui vient de rentrer à notre AMAP et au Conseil et qui est, en plus, une copine et une super masseuse! Je profite, en vue de la rentrée, pour rappeler à tous et … Lire la suite

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Risotto girly aux calamars rose et bleu violet

L’autre jour, en faisant le riz violet, j’ai tout de suite pensé aux différentes possibilités artistiques offertes par l’utilisation de cette couleur inusuelle et j’ai regretté que les calamars, teints en bleu au travers du chou rouge, soient restés couvert par le riz dans … Lire la suite

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Comment obtenir du riz violet et des calamars bleu : salade tiède de calamars teints au chou rouge de Moreno Cedroni

Je fais, en ce moment, plein d’expériences avec les colorants naturels (voir aussi mes guimauves roses pale et mon gâteau vert et rose) et je suis tombée sur un livre de Roberta Deiana contenant cette recette qui m’a tout de suite … Lire la suite

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Tarte choux rouge, chèvre au miel, sur pate brisée à l’huile, qui aurait du être quelque chose d’autre

Un samedi matin on est la, en train de doucement préparer une tarte pour midi, après une semaine de travail et tout à coup on ouvre le frigo pour se rendre compte, avec grand désarroi, que les 6 œufs qu’on … Lire la suite

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La salade de Charlotte

Charlotte a cinq ans (et demi comme elle voudrait préciser)…pas facile de la convaincre que les légumes sont mieux que le cordon bleu. Mais elle adore cette salade et en fin je peux partager avec vous un plat léger et … Lire la suite

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