Archives de catégorie : Dessert

Salade d’oranges à la cardamome

Un dessert aux multiples parfums pour finir légèrement un dîner copieux, simplement délicieux! Ingrédients (10 personnes) 2 kilos d’oranges Tarocco de Sicile biologiques 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger 2 cuillères à soupe de Rapadura une dizaine de baies … Lire la suite

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Gâteau chocolat et clémentine

Le gâteau Caprese ou Capri est, dans sa simplicité et son goût extraordinaire, un de mes préférés en absolu. Le gâteau que je vous présente aujourd’hui a fait partie d’un trio de variations sur les agrumes d’hiver qui a clos … Lire la suite

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La recette (presque) perdue : Le gâteau Fedora dans les memoires d’Alessandra

Je ne savais même pas que Fedora existait avant de publier un post sur Facebook en provenance du site italien Dissapore.  Dans ce post l’auteur remémorait l’habitude d’antan d’emmener un plateau de « paste » (non il ne s’agit pas de « pasta » c’est … Lire la suite

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Sponge cake (Ciambellone) à la carotte cuit sur le gaz avec Versilia

Voici la recette du gâteau que quelques amapiens courageux ont pu goûter pendant le dimanche à la ferme pour le désherbage et la mise à l’abri des légumes d’hiver. Ce que j’ai toujours très apprécié du système en AMAP c’est … Lire la suite

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Tarte d’automne aux figues, poires, noisettes, pommes

Cette tarte est une parfaite synthèse d’automne, à la fois car elle tient ensemble beaucoup des fruits de cette saison, mais aussi pour ces couleurs qui nous rappellent que l’hiver arrive… Ingrédients (moule rectangulaire ou moule ronde 24 cm) Pour la … Lire la suite

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Crostata aux mures et à la crème patissière

Mes vacances scolaires d’été je les ai passée pratiquement en entier dans une maison que ,es parents avait acheté qui se trouve entre Toscane et Emilia Romagna. Les journées de la bande d’enfants que nous étions passaient douces et pleines d’activités…le matin … Lire la suite

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Pandoro (gâteau de Noel italien) des Sorelle Simili de Bologna

Je sais, c’est triste que toutes les années la préparation du Noël est avancée…et je sais bien que les raisonnes spirituelles n’ont rien à voir avec cela, mais que ce n’est qu’une question de commencer avant à vendre des décorations, des … Lire la suite

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