Archives de catégorie : Dessert

Glace à l’amande pralinée (sans machine à glaces)

Pour continuer la série des recettes faciles des vacances – quoique je verrais très bien cette glace accompagnée d’une belle tranche de pandoro lors des fêtes de fin d’année – je partage cette recette d’une création glacée qui a été … Lire la suite

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Le gâteau chocolat spéculoos de Sophie

C’était notre dessert de l’été. Mangée de passage chez ma belle-sœur Sophie, unanimement reconnue comme délicieuse et absolument à refaire, mes filles ont appris à la préparer (comme vous le verrez, c’est vraiment facile et le rapport effort/résultat est absolument … Lire la suite

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Brioche délicieuse au levain

Le confinement a coïncidé pour moi, comme pour beaucoup, avec la découverte du potentiel du levain. A un certain moment, lorsque la levure a disparu du commerce et que les sorties sont devenues difficiles, la voie obligée était d’aller exhumer … Lire la suite

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Pavlova aux fraises

J’en fais une nouvelle version toutes les étés, ce juillet je l’ai faite avec des fraises au citron, verveine, zestes de citron et une crème 2/3 crème fouettée et 1/3 mascarpone. La pavlova, un gâteau tellement simple et que j’adore!! … Lire la suite

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Gâteau au chocolat et à la crème de mascarpone

J’ai trouvé ce gâteau hier, en pleine crise « je cuisine quoi pour les invités » dans un moment de spleen culinaire car rien ne me satisfaisait, rien ne me semblait bon, tout me semblait déjà mangé qui s’apparente au déjà vu … Lire la suite

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Gâteau chocolat noisette à tomber par terre

Vous auriez remarqué une plus intense présence de salades & compagnie dans les derniers temps sur ce blog…et ben oui je suis au régime 🙂 donc quand vous verrez des choses sucrées je n’y aurais pas testé. Pour m’accompagner, à … Lire la suite

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Gâteau de vieux pain et amaretti

J’étais à l’école primaire et j’avais une copine qui s’appelait Alessandra pendant les deux premières années. Elle était une fille très rangée, avec des jolies couettes et je l’aimais bien.  Après elle est partie dans une autre école et je … Lire la suite

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Tarte aux nectarines et abricot sur pâte au sarrasin

Encore de la pâte au sarrasin mais cette fois ci en version sucrée, pour cette tarte estivale qui a été le dessert d’un long apéro de liberté retrouvée. Pour la pâte 190 grammes de farine de sarrasin 115 grammes de … Lire la suite

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Utiliser les fruits trop murs : gâteau aux amandes et fruits variés

Vous voyez de quoi je parle…La situation est la suivante : en cuisine il y a pleins de fruits, la famille et les amis passent, se servent en piochant dans les bacs à fruits, mais comme par hazard il y … Lire la suite

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Graines de chia au lait de coco et compote

En grand vitesse un tout petit dessert, petit en calories, en temps de préparation, en volume! Pour chaque verrine il suffit de prendre une cuillère à soupe de grains de chia, rajouter trois cuillères à soupe de lait de coco, … Lire la suite

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