Archives par mot-clef : Courge

Calamars au gingembre et ail sur crème de courge parfumée

J’aime beaucoup toutes les cucurbitacées, vous pouvez le voir des couleurs qui sont souvent, en hiver, sur ce blog, où l’hiver l’orange domine sans doute. La j’ai rajouté quelques épices et du gingembre et l’ensemble est parfumé, chaud et parfait pour … Lire la suite

Publié dans Entrée, Plat principal | Tagué , , , | 3 commentaires

Cuisine des restes : cucurbitacée bizarre du jardin aux restes de poulet

En fin j’ai un jardin mais surtout en fin j’ai un potager…nous en avons rêve depuis que nous nous sommes transférés en banlieue…après bien sur entre le rêve et la réalité il faut faire quelques deuils…par exemple pour moi « jardin » … Lire la suite

Publié dans Plat principal | Tagué , , , , , , , , | 2 commentaires

AMAP et participation : Les petites brioches au potimarron de la Réunion du Conseil

La réunion du Conseil de l’AMAP se passe plus ou moins tous les mois…bon presque, en fait elle devrait se passer tous les mois mais elle se passe plutôt tous les mois et demi,  parfois deux mois. Nous sommes une … Lire la suite

Publié dans Petit déjeuner | Tagué , , , , , , , , , , , | 3 commentaires

Potimarron rôti à l’orange et gingembre

Dans l’attente de publier toutes les recettes « sérieuses » qui font la queue dans les billets, je vous montre la glorieuse fin d’une moitié de mon potimarron du panier, colorié, parfumé et automnale au juste point. Potimarron rôti à l’orange et … Lire la suite

Publié dans Accompagnement | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Gratin de courge patidou et ricotta

Si je pense…si je pense que l’année dernière je l’ai regardée avec suspect et, dans l’ordre, une fois laissée à l’AMAP, l’autre fois prise et oubliée dans le fond du frigo jusqu’à quand j’ai du la jeter!!! Pendant la distribution, … Lire la suite

Publié dans Courge, Entrée, Epices, Plat principal | Tagué , , , , , , , , , , | 4 commentaires

Salade panais, courge butternut, lentilles

Mercredi dernier je faisais la queue avec une amapienne qui a failli laisser ses panais…j’espère qu’elle puisse lire cette recette parce que les panais c’est un légume hivernal qui se prête à plusieurs préparations avec un goût très particulier, un petit peu acidulé. Il … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Courge, Entrée, Salade | Tagué , , , , , , , | 4 commentaires

Quiche courge butternut, lardons au ricotta parfumée à la sauge

Une autre recette assez légère pour ce début d’année plein de courge dans nos paniers. La courge butternut, comme le potimarron, est très versatile…j’ai eu l’idée de l’insérer dans cette quiche et le reste est venu tout seul…courge et sauge, … Lire la suite

Publié dans Apéro, Courge, Entrée, Quiche | Tagué , , , , , , , , | 2 commentaires