Archives par mot-clef : Panais

Poêlé épicée carottes et panais #Confinement 28

Publié le avril 15, 2020 par

Après les repas des fêtes on revient à quelque chose de plus raisonnable et plus sain, mais avec autant de goût! Une belle poêlé de légumes racine bien épicés, qui a accompagné les restes de l’agneau de Pâques. Ingrédients (2 … Lire la suite →

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Soupe de courge butternut, garniture de panais, pomme champignons

Publié le mars 17, 2017 par

A faire vite pendant qu’on trouve encore les dernières butternut…si non gardez la recette  précieusement pour l’hiver prochain car cette soupe est chauffante, super légère et avec un goût vraiment extra. En fait elle est très versatile et peut constituer la base d’une série … Lire la suite →

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Brasato de bœuf au Barolo (hum…pas vraiment, j’ai mis du St. Joseph)

Publié le janvier 28, 2015 par

Je me déclare coupable, la j’ai commis un crime et c’est grave. J’ai mis, dans un plat piémontais de chez piémontais, un des plats les plus typiques de la cuisine italienne, un de ceux plats que, à partir de leur nom, … Lire la suite →

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Coquilles St Jacques et légumes d’hiver rôtis au miel, orange et sauge

Publié le janvier 21, 2014 par

Je dois dire que ce plat m’a été inspiré par le fameux poulpe d’il y a quelques billets. Mais les circonstances ont fait qu’il est devenu quelque chose de complètement différent. Donc j’avais des invités dimanche et je voulais absolument … Lire la suite →

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Panais rôti au miel

Publié le décembre 13, 2013 par

Pratiquement la recette est toute dans le titre…Vous les voyez dans un plat complètement véggie mais je pense que leur mariage idéal serait plutôt avec du canard, pour lequel ils seraient un idéal complément par rapport à sa douceur. Mais … Lire la suite →

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Veggie Burger (et son sublime pain à burger fait maison)

Publié le février 11, 2013 par

Énième tentative de déguisement des légumes « bizarres » dans le junk food…presque succès! Les petits pains sont exquis, recette à noter, à faire et à refaire, le veggie burger c’est une très bonne idée pour varier les menus mais les filles … Lire la suite →

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Salade panais, courge butternut, lentilles

Publié le janvier 23, 2012 par

Mercredi dernier je faisais la queue avec une amapienne qui a failli laisser ses panais…j’espère qu’elle puisse lire cette recette parce que les panais c’est un légume hivernal qui se prête à plusieurs préparations avec un goût très particulier, un petit peu acidulé. Il … Lire la suite →

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