Archives par mot-clef : Velouté

Calamars au gingembre et ail sur crème de courge parfumée

J’aime beaucoup toutes les cucurbitacées, vous pouvez le voir des couleurs qui sont souvent, en hiver, sur ce blog, où l’hiver l’orange domine sans doute. La j’ai rajouté quelques épices et du gingembre et l’ensemble est parfumé, chaud et parfait pour … Lire la suite

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Cuisiner pour les autres, cuisiner pour soi même : Soupe orange à la courge butternut et noix de St. Jacques parfumée au gingembre

Je suis revenue d’un super atelier que j’ai eu le plaisir de guider, avec deux collègues et amies, duquel je vous ai déjà beaucoup parlé sur ce blog. Le nom de cet atelier est « Coming Into Your Own », ça veux … Lire la suite

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Coquille St.Jacques sur velouté de courge butternut aux éclats de noisette

Comme à l’Atmo! Il y a deux semaines j’ai essayé le spa du Bois le Roi (top) et au retour je cherchais un restaurant, juste question de bien récupérer les calories perdues avec la nage à rebours du centre  (je … Lire la suite

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Velouté d’asperges à la ciboulette régime!

Tous les lundis je commence mon régime, mardi je suis pleine de bonne volonté et motivée donc je résiste, mercredi je fais normalement ma première transgression si je dois aller chercher ma fille à la musique en passant chez le … Lire la suite

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Veloutée de courge, potimarron et sa garniture diner « Fontainebleau en transition »

Je commence ce billet en parlant de quelque chose qui est un petit peu loin de la cuisine (mais pas vraiment) qui est quand même le focus de ce blog. Avec, entre autre, un bon groupe d’amapiens nous sommes en … Lire la suite

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