Archives de catégorie : Pain

Piadina romagnola (street food d’Emilia Romagna) au Thérmomix

Mais pourquoi je ne l’avais pas encore faite??? La piadina de chez moi, un des symboles de ma terre, le « street food » le meilleur au monde (d’un point de vue strictement romagnol), celui qu’on consomme au retour de la plage, … Lire la suite

Publié dans Italie, Pain, Uncategorized | Tagué , , , , , , , | 11 commentaires

Pain Simit (anneaux au sésame) et souvenirs de Belleville

Voici l’introduction, sérieuse, que j’ai trouvée sur le site duquel j’ai pris cette exceptionnelle recette de simit « Le simit (turc) ou koulouri (grec moderne : κουλούρι) ou Đevrek (serbe cyrillique : Ђеврек) est un pain en forme d’anneau enveloppé de graines de … Lire la suite

Publié dans Apéro, Pain | Tagué , , , , , , , , , , , | 10 commentaires

Fougasses au parmesan et pesto d’oignons nouveaux et herbes

J’ai trouvé cette recette dans le hors série de Coté Sud dédié à la cuisine du Midi. Je vous en conseille absolument l’achat, je pense que je vais refaire toutes les recettes, que en le lisant je me suis sentie … Lire la suite

Publié dans Entrée, Fougasse, Herbes fines, Pain | Tagué , , , , , , , , | 2 commentaires

Pâte à pain en deux versions : pain à l’encre de seche et fougasse olives tomates sechées

Deux différentes routes prises par la même pâte à pain, pour accompagner un dîner de poisson. Le pain à l’encre ça faisait des siècles que je voulais l’essayer, il se trouvait sur une page d’une revue, je ne saurais plus … Lire la suite

Publié dans Accompagnement, Apéro, Fougasse, Pain | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire