Archives par mot-clef : Ricotta

Soupe froide de concombre et ricotta

Encore une soupe froide? et oui! Ces bols de soupe froide ont constitué l’entrée d’un repas provençal a forte composition de légumes et poisson et, quelques jours après j’ai servi la même soupe lors d’un apéro (presque), dînatoire la veille … Lire la suite

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Encore finger food pour apéro : choux salés ricotta et saumon fumé

Deuxième partie des choux, j’ai un peu triché parce que ils étaient tous ensemble, ceux la et ceux du billet d’avant, dans le même plat en occasion d’un dîner. Je ne les ai pas faits seulement au pesto donc, mais … Lire la suite

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Cassata Napolitaine (Gâteau à base de ricotta, orange confit et chocolat)

La cassata version napolitaine est similaire à sa sœur plus connue sicilienne, mais moins riche. Il n’y a pas de « pâte royale » dedans, une espèce de massepain qui rentre dans la version insulaire et il n’y a pas de glaçage coloré … Lire la suite

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Gâteau au ricotta et pistaches

Le gâteau que j’ai emmené au mercredi amapien il y a une semaine et que Martine a beaucoup apprécie 😉 ! Voici Martine la recette…Pour ce qui n’ont pas goûté au gâteau s’il vous plait essayez-le parce que il est … Lire la suite

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Tarte aux pommes ricotta et noix

Une autre tarte qui est née d’un erreur dans mes calculs. En fait j’avais fait de la pâte à biscuits pour mes filles pour qu’elles s’amusent à faire des formes, mais hélas cette recette elle est vraiment « sablée »…et donc pas … Lire la suite

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Fondant chocolat et ricotta (presque) régime

Après avoir mis, à la place du beurre, de la courgette, de la betterave, du poivron, de la courge butternut et je ne sais plus quoi je me suis lancé sur le ricotta. En fait l’inspiration m’est venue, encore une … Lire la suite

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Tarte au potimarron et ricotta au café sans beurre

Et voici la tarte que j’ai emmené ce soir à la distribution de l’AMAP et que je publie très vite comme promis.  Je l’ai trouvée sur le site de Cléa  et dans l’original elle était à la crème au tofu. … Lire la suite

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