Archives par mot-clef : Moelleux

Moelleux au citron vert et yuzu

Je n’ai pas compris pourquoi j’aimais tant le yuzu jusqu’à ce que j’en découvre le mystère. Le yuzu est un aliment qui a le fameux cinquième goût, l’umami, le goût du « savoureux » qui a une histoire vraiment fascinante qui nous … Lire la suite

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Buffet pour une occasion spéciale 3 : Gâteaux moelleux à la cerise et amande

Un des deux desserts que j’ai servi pour le dimanche festif en famille, un gâteau à l’apparence rustique mais avec une saveur délicate et complexe que j’ai trouvé dans le livre de recette de Sigrid Verbert « Il libro del cavolo ».

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Moelleux de potimarron et curcuma à la farine d’épautre, cœur fondant de chèvre

J’ai reçu en cadeau quatre joli ramequins Emile Henry (merci Bénédicte et Pascale!), tous beaux, tous coloré et j’avais presque peur que, en les utilisant, je puisse les abîmer. Donc je me suis contentée de les regarder par la vitrine … Lire la suite

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Gâteau moelleux à la rhubarbe

La rhubarbe, comme j’ai peut-être eu occasion de le dire, c’est une de mes grandes découvertes depuis que j’habite en France. En Italie elle n’est pas du tout connue et mon seul souvenir c’est des horribles bonbons que ma tante me … Lire la suite

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Moelleux au potiron, coeur de pain d’épices recette de Martine

Malheureusement Martine, qui avait emmenés ces moelleux à l’apéro de l’AMAP de mercredi dernier, n’a pas pris une photo…et pendant l’apéro les moelleux ont eu tellement de succès qu’ils sont disparus avant qu’on puisse les immortaliser pour la postérité…donc imaginez-les…fermez … Lire la suite

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