Archives mensuelles : février 2013

Cake au potimarron, beaufort et bacon

Un reste de mon dernier potimarron (sniff sniff) cuit dans le frigo et comme par hasard mon légume chéri de l’hiver est l’ingrédient principal de ce cake que j’ai utilisé pour le brunch du dimanche, à la place du pain. … Lire la suite

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Strudel de Christine Ferber

Christine Ferber je la connaissais plutôt comme maîtresse de la confiture, elle a en fait écrit un livre, « Mes confitures » que je voulais acheter en prévision du fin d’été et de la production de pot pour l’hiver. C’est plutôt sa … Lire la suite

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Tarte fine potimarron, zestes d’orange et spianata napolitaine

Le dernier potimarron de l’énorme stock que j’avais fait en prévision de la fin de saison pour ce légume est fini une moitié dans cette tarte fine et l’autre, déjà cuite, est en attente dans un bol au frigo d’être … Lire la suite

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Daurade, champignons et poireaux de chez Saverio

Inspiré par mon ami Saverio. Saverio est un copain d’Université, ce qui correspond, plus ou moins, à un BAC + 5 français en économie et qui est, comme moi, consultant. Un beau jour Saverio a décidé de suivre sa vocation … Lire la suite

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Cuisine des restes : Gratin de pâtes avec boulettes de poulet

Double dose de restes dans mon frigo…le poulet bio (super bon!) mais comme d’habitude après un repas personne n’en veut plus et un grand bol de pâtes…l’autre soir j’étais tellement space après le travail que, à la place de mettre … Lire la suite

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Salade de potimarron au four et noisette à l’orange

Dernières occasions hivernales pour utiliser le potimarron, un de mes ingrédients préférés en absolu…un mariage parfait de saveurs et une salade légère et nourrissante. Salade de potimarron au four et noisette à l’orange Ingrédients (pour 4 personnes) 1 petit potimarron … Lire la suite

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Le Castagnole Romagnole

Cette année je n’avais pas encore fait des gâteaux de Carnaval et j’ai profité de l’apéro de l’AMAP de mercredi soir pour en faire, en retard donc d’un jour. L’année passée j’avais fait des bugnes (sfrappole) avec la recette de … Lire la suite

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