Archives mensuelles : février 2013

Cake au potimarron, beaufort et bacon

Publié le février 28, 2013 par latetedanslepanier

Un reste de mon dernier potimarron (sniff sniff) cuit dans le frigo et comme par hasard mon légume chéri de l’hiver est l’ingrédient principal de ce cake que j’ai utilisé pour le brunch du dimanche, à la place du pain. … Lire la suite →

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Strudel de Christine Ferber

Publié le février 26, 2013 par latetedanslepanier

Christine Ferber je la connaissais plutôt comme maîtresse de la confiture, elle a en fait écrit un livre, « Mes confitures » que je voulais acheter en prévision du fin d’été et de la production de pot pour l’hiver. C’est plutôt sa … Lire la suite →

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Tarte fine potimarron, zestes d’orange et spianata napolitaine

Publié le février 25, 2013 par latetedanslepanier

Le dernier potimarron de l’énorme stock que j’avais fait en prévision de la fin de saison pour ce légume est fini une moitié dans cette tarte fine et l’autre, déjà cuite, est en attente dans un bol au frigo d’être … Lire la suite →

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Daurade, champignons et poireaux de chez Saverio

Publié le février 21, 2013 par latetedanslepanier

Inspiré par mon ami Saverio. Saverio est un copain d’Université, ce qui correspond, plus ou moins, à un BAC + 5 français en économie et qui est, comme moi, consultant. Un beau jour Saverio a décidé de suivre sa vocation … Lire la suite →

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Cuisine des restes : Gratin de pâtes avec boulettes de poulet

Publié le février 18, 2013 par latetedanslepanier

Double dose de restes dans mon frigo…le poulet bio (super bon!) mais comme d’habitude après un repas personne n’en veut plus et un grand bol de pâtes…l’autre soir j’étais tellement space après le travail que, à la place de mettre … Lire la suite →

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Salade de potimarron au four et noisette à l’orange

Publié le février 17, 2013 par latetedanslepanier

Dernières occasions hivernales pour utiliser le potimarron, un de mes ingrédients préférés en absolu…un mariage parfait de saveurs et une salade légère et nourrissante. Salade de potimarron au four et noisette à l’orange Ingrédients (pour 4 personnes) 1 petit potimarron … Lire la suite →

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Le Castagnole Romagnole

Publié le février 15, 2013 par latetedanslepanier

Cette année je n’avais pas encore fait des gâteaux de Carnaval et j’ai profité de l’apéro de l’AMAP de mercredi soir pour en faire, en retard donc d’un jour. L’année passée j’avais fait des bugnes (sfrappole) avec la recette de … Lire la suite →

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Ravioli aux crevettes, sauce aux calamars

Publié le février 14, 2013 par latetedanslepanier

Depuis une semaine j’avais vu sur le site du quotidien italien Repubblica ces ravioli et, vue la distribution double d’œufs de JB, quoi de mieux qu’en mettre tout de suite un bon nombre dans la pâte! Si vous aimez les … Lire la suite →

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Endives au four à la mozzarella, anchois et câpres

Publié le février 12, 2013 par latetedanslepanier

Une recette très simple pour un dîner léger ou l’accompagnement pour une viande où un poisson cuisiné sans trop d’élaboration. Je sais que beaucoup de gens n’aiment pas les anchois et/ou les câpres : n’hésitez pas à mettre à leur … Lire la suite →

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Veggie Burger (et son sublime pain à burger fait maison)

Publié le février 11, 2013 par latetedanslepanier

Énième tentative de déguisement des légumes « bizarres » dans le junk food…presque succès! Les petits pains sont exquis, recette à noter, à faire et à refaire, le veggie burger c’est une très bonne idée pour varier les menus mais les filles … Lire la suite →

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