Archives par mot-clef : Brioche

Brioche « butchy » la plus moelleuse du monde!

Publié le mai 13, 2022 par latetedanslepanier

Ce n’est pas que je n’ai pas cuisiné pendant ces mois loin du blog… c’est vrai que j’ai cuisiné un peu moins et beaucoup différemment, puisque j’ai fait un régime pendant deux mois (miracle !! deux mois !!) et que … Lire la suite →

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Tsouraki façon couronne de rois

Publié le janvier 6, 2022 par latetedanslepanier

Je poste presque en temps réel ma couronne de rois pour cette année. Si vous suivez mon blog, vous savez maintenant que malgré une famille de gens très gourmands la frangipane ne passe pas vraiment et donc pour fêter dignement … Lire la suite →

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Angelica des sœurs Simili, la brioche entre gâteau et ciambella

Publié le novembre 18, 2020 par latetedanslepanier

L’Angelica est l’un des délicieux gâteaux qui figurent dans le livre des mythiques Sœurs Simili de Bologne « Pane e roba dolce ». Si vous connaissez mon blog, vous avez déjà entendu parler d’elles à plusieurs reprises et, si vous voulez essayer … Lire la suite →

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Brioche délicieuse au levain

Publié le juillet 27, 2020 par latetedanslepanier

Le confinement a coïncidé pour moi, comme pour beaucoup, avec la découverte du potentiel du levain. A un certain moment, lorsque la levure a disparu du commerce et que les sorties sont devenues difficiles, la voie obligée était d’aller exhumer … Lire la suite →

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La brioche italienne avec la crème pâtissière #Confinement 32

Publié le avril 19, 2020 par latetedanslepanier

Le problème des Italiennes et Italiens en France : le petit déjeuner…si vous avez des copains italiens demandez ce dont ils ressentent vraiment le manque en France. Oui bien sur, la famille, la mer, la pizza, la glace (non cela … Lire la suite →

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Babka au chocolat de Yotam Ottolenghi #Confinement 15

Publié le avril 2, 2020 par latetedanslepanier

Je cherche de ne pas trop produire du sucré ces jours, déjà parce que j’aime moins cuisiner le sucré que le salé et aussi parce que quand on ne peut pas bouger…ben je penses que tout le monde traverse le … Lire la suite →

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Street food à Prague : Trdlo ou trdelnik, la brioche roulée qu’on mange en se promenant

Publié le novembre 29, 2016 par latetedanslepanier

Depuis ce printemps je suis complètement tombée amoureuse de l’Europe de l’Est. J’ai eu l’occasion de participer à un projet qui m’a emmenée à visiter beaucoup de pays et déjà la première découverte c’est que on ne peut pas les … Lire la suite →

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Brioche des Rois aux pralines (très en retard)

Publié le février 13, 2016 par latetedanslepanier

Ça fait un mois plus ou moins que je l’ai faite cette brioche et c’était en particulier pour avoir quelque chose pour fêter les Rois…mais alors dans la famille il y a : quelqu’un qui n’aime pas la crème à … Lire la suite →

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Brioche roulée de Thanksgiving au potimarron et cannelle (thérmomix)

Publié le novembre 26, 2013 par latetedanslepanier

C’est le moment du déménagement de notre AMAP vers un autre lieu et donc aussi du dernier apéro dans la Halle de Villars, qui va bientôt être destinée à autres usages. Nous nous transférons pas loin, environ cent mètres plus … Lire la suite →

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Petites brioches aux pralines et fleur d’oranger sur base de Christophe Felder

Publié le novembre 1, 2013 par latetedanslepanier

Je promet ça va être (presque) le dernier billet de sucreries et je vais revenir aux légumes bien vite mais en ce moment les légumes c’est plutôt des soupes et j’expérimente pas mal sur les choses sucrées et donc voici … Lire la suite →

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